左のビンをいただきました
右は、5月に自宅屋根裏のものを自分で採蜜しました
自宅のものは固まってますし、透明ではありません
なぜでしょうか?
自宅の採蜜は、ザルで垂れ蜜を採っただけですけど
追記
「同じ巣のもの」と先輩から濾し方教わったものです
活動場所 :岡山県
活動場所 :千葉県
活動場所 :群馬県
活動場所 :埼玉県
活動場所 :広島県
①蜜の温度が16℃付近になり、固まった。
②花粉、幼虫が混入した。
いずれかだと思います。
葉隠れさん、コメントありがとうございます
蜜は、同じ場所に置いてます
両方同じ温度だと思います
私のものは、濾し布を使わなかったので、花粉が混入してるのでしょうか?
1度固まったら、固まりやすいですか?
同じ温度でも、花の種類に起因するのか 固まりやすいものとそうでないものがあります。冬を越しても全く固まらなかったこともあります。
一旦固まると、夏でも元の透明にはなりにくいです。固まって不透明でも、全く問題ないと考えています。
樹木の蜜より、草本の蜜が固まりやすい、花粉などの夾雑物が混入すると固まりやすい などと言われます。これは未確認のため、真偽の程は定かではありません。
濾過にはオーガンジを使用しています。花粉が多く混入していると、ザラザラした食感になります。
湯煎等で一定温度まで加温する、又は冷凍保存すると固まらないのではないかと考えていますが、これも未確認です。
なるほど!
採蜜できる時に、小分けして、試してみます
ブドウ糖の含有率が高いと、結晶化します。
また、花粉が多く含まれると、花粉を核にして結晶しやすくなります。
葉隠さま。
冷凍しても、水分が凍り白く濁ります。それを解凍してみた事はないので、先は未確認です。
ひろぼーさん ハチミツは自分が見た感じでは同じものに見えますね。結晶化したものと、していない物との違いだけですよ。自分は三か所に巣箱を置いているのですが、550m・250m・38.7m標高です。が標高が低いとブドウ糖が多いので結晶化しますし、高い所で雑木の蜜が多いので結晶化が少ないです。結晶化しないのが良いわけでは有りませんが、湯煎して見て下さい。
幕僚長 殿
"冷凍しても、水分が凍り" …… 水分が分離して凍るなら脱水に利用できる? それはなさそうですね。考えるだけでは何も起きず、実験してみます。
皆さん、教えていただきありがとうございます
私の家は海抜5メートル
先輩の蜂場は、100メートルくらいです
その違いかもしれませんね