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はちみつの糖度

ハチミツの糖度を計測しよう

ハチミツの糖度を計測して、ハチミツを管理しましょう。低いと発酵してしまうことがあります。

糖度不足によるトラブルも

ハチミツが糖度が低いと発酵します。特に、ニホンミツバチはもともと糖度が低いことや、重箱式巣箱のような形状では、一部製造途中の水分の多い部分も採蜜してしまう場合があるので、低くなりがちです。ハチミツの販売などを考えている場合は、必ず計測・管理して、発酵を防ぎましょう。

最近の質問 5 日前

はちみつの糖度 が付けられた質問:

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糖度計を購入したいのですが、アタゴなどの有名ブランドが良いのはわかりますが、非常に高価でございます。 ネットで調べますと、種類が有りすぎて又価格も様々極端に違います。又...
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アマゾンで安物の糖度計を購入しました。取り扱い説明書は下記のビデオの通りです。ステップ1から順に読みますが理解しかねます。どなたかかみ砕いて説明いただけないでしようか?...
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正常な蜂蜜の糖度は78度以上(国際規格だと80度以上)です。発酵や品質劣化、結晶化などをしにくくする工夫だと思います。 このため、糖度不足の蜂蜜の脱水対策に色々なやり方があ...
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