今日、8月の頭に採蜜した蜜をやっと濾し始めました。
そこで発酵防止のために糖度をあげたいのですが、
乾燥機や保温機などは手が出ないので 、
乾燥剤を用いた方法をとりたいです。
皆さんはどんな種類の乾燥剤を使っていますか?商品名も教えて欲しいです。
また糖度計は持っていないので現在の糖度は分かりませんが、色や粘度、味で確かめられますか?
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こんばんは(^^)
お疲れ様です^^
最近仲良しの蜂友さんのご厚意で採蜜体験をさせて頂きました。
初心者でまだまだよく分かっておりませんが…以下のように除湿剤と充電式の除湿機で糖度上げを試みました^^
大きめのタッパーの中に大きな容器に蜂蜜を入れて上に除湿剤を入れてタッパーの蓋を閉めて放置しました。
かき混ぜながら糖度上げをするのですが、混ぜる時に飛行機雲のように線が残ると80度以上の糖度になっていると思いますよ(^^)
除湿剤はホームセンターで購入しました。
充電式の除湿機はカメラの部品の保管用のもので、充電すれば何度も再利用可能なのものです。
御参考まで。
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Michaelさん。おはようございます。
80度くらいでかき混ぜる時に飛行機雲のように線が残るんですね!
確認してみたいと思います!
糖度上げに時間がかかってよければ、冷蔵または冷凍でも糖度が上がります。これは発酵を防ぎ、品質を落とさない方法です。冷凍で糖度が上がり過ぎ、飴のように固くなったこともあります。
葉隠さん。おはようございます。
冷凍庫でも糖度上がるんですね!
実は、採蜜後にすぐ冷凍したのですが忙しく作業が出来ず、冷凍のまま3週間ほど放置していました(--;
葉隠さん
おはようございます(^^)
冷凍庫での糖度上げ良いですね!
Michaelさん おはようございます
冷凍庫での糖度上げが最も低コストかもしれませんね。
ふぐさん ~~~ヾ(^∇^)おはよー♪ございます。自分は下の様にして居ますね。
https://38qa.net/blog/285104
onigawaraさん。おはようございます。
とても分かりやすですね!水取りぞうさん買ってきます!
安い衣装ケースにスポンジテープで目張りして
薄く入れれる容器8個ほどに分けて入れて
水とりゾウさん
なければ、そのへんのドラッグストアで手に入るもの8個ほどと一緒に入れます
一度発酵始まれば、その後糖度上げても吹きこぼれてしまいます
早めに糖度上げされてください
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ひろぼーさん。こんばんは。
1度発酵すると戻らないんですね!
なるべく早めに取りかかります。
ふぐ様 こんにちは、自分は、自然のままが好きなので糖度上げしませんが、糖度上げする方法は、onigawara様の方法を推薦します。
簡便で効果的だと思いますよ。
ブルービさん。こんばんは。
早速試してみます!
困ったことがあれば、気軽に聞いてみましょう。似た質問がすでにあっても遠慮はいりません。状況は1人1人違います。また最新の情報が出てくるかもしれません。