ニホンミツバチ
フローハイブの蜂蜜、糖度上げしたほうがいいでしょうか？
4日前にフローハイブから採蜜した蜂蜜
すごく糖度低いです
75.7度………
瓶が今日到着しますので、瓶詰めの準備で糖度計りました
「フローハイブの蜂蜜は、発酵しにくい」との記載も見ましたが、不安になるほどです
味はすごくさっぱり美味しいですね
フローハイブで発酵された方はいらっしゃいませんか？
または、フローハイブで糖度低くても、長期保存された方はいらっしゃいませんか？
回答
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ひろぼーさん コンニチワ フローハイブの蜂蜜はゴミ類が何も入って居ないので、発酵はしにくいですが、瓶詰されるなら、78～79度くらいにはされた方が良いと思いました。一瓶だけ何もしないで実験で瓶詰されると、後で自分の対応にも良いのではと思いましたね。文言で生蜜なので早く頂いて下さいとか言えるなら、そのままが美味しいですよね。頑張って下さい。
