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ニホンミツバチ
日本ミツバチの蜂蜜の糖度を上げる方法について

退会済みユーザー
投稿日:2018 10/23 , 閲覧 1,472

日本ミツバチの蜂蜜の糖度について

初心者です。初めて質問さしていただきます。よろしくお願いします。

採蜜して 瓶に詰めてから糖度計を買って 測って見ると77度でした。

小瓶に 小分けすると 小瓶にカプチーノのような真っ白な泡ができ吹き出してしまいました。しばらくするともとに もどったのですが。   いろいろ調べてみると糖度がたりないのではということに たどりつきました。

もし糖度を上げる 方法などご存知の方がおられましたら 教えていただけないでしょうか?よろしくお願いいたします。

回答 3

管理人 活動場所:京都府
運営アカウントです。2024年の早い段階で削除されます。 廃止については次のページでご案内しております。 https://38qa.net/blo…もっと読む
投稿日:2018 10/23

日本はっちさん、質問ありがとうございます。

発酵で間違いないでしょう。よく話題になっているので、過去のもので参考になるものがあると思います。

次のものはどうでしょう?

https://38qa.net/22110

退会済みユーザー
投稿日:2018 10/23

ありがとうございました。参考にしてやってみたいと思います。

onigawara 活動場所:福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていまし…もっと読む
投稿日:2018 10/23

日本ハッチさん 自分は下のようにしています。

https://38qa.net/blog/27643

忠助 活動場所:広島県山県郡北広島町
投稿日:2018 10/24

日本はっちさん、こんにちは。

写真がないのですが、私はビニール温室のビニール(1,700円くらい?)を買ってきて使ってなかったメタルラックに被せ、中に室内干し用の除湿機とバットに入れた蜂蜜を入れて水分を取りました。気をつけないと温度が上がりすぎるかもしれませんが糖度76を80くらいまで上げてからビン詰めしました。

ビンに詰めた後でも口を開けて除湿すれば糖度は上げれると思いますよ。

退会済みユーザー
投稿日:2018 10/31

ありがとうございました。参考になりました。

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