キクイモ！ 人生で初めて食べてみた。
生でも食べられるとの事なので、綺麗に洗って皮ごと丸ごと齧ってみた。
特別に美味しい訳でもなく、不味いとも思いません。
食べた後、口の中に刺激が残っています。 ちょっと癖になりそうな気分もあります。
レシピも一杯ありましたが、面倒なのでガリガリ食べてみたのです。
ところで、キクイモは蜜源植物で、優れている部類のようです。 ９月に開花しますから、蜜源が乏しくなる頃なので養蜂家にはありがたい植物です。
ところが環境省の要注意外来植物にしてされています。
少し調べたら、芋の欠片が地中に少しでも残っていると、いち早く成長し、同じ場所に植えられた農作物よりも旺盛で、太陽を独り占めするらしいです。
一方、キクイモは高級食材として、認められてきたとか、無農薬とか良い感触の書き込みも多いです。
実際、農業をなさっておられる人から見ると、このキクイモは困りものですか？
