Question

先々週、セイタカアワダチソウが咲く前に採蜜をする事ができました。

今回で3回目の採蜜なのですが、いつものような蜂蜜独特の香りがほとんどしません。なぜでしょうか？皆さんはどうでしたか？

Answer 1

こんにちは。

「セイタカアワダチソウの香りはハチミツに必要な要素」派です。盛り上げ巣とかさらっとしてて美味しいとも思いますが、はやりこの時期を越え、ミツバチたちが最終熟成作業を行ったハチミツがハチミツらしい味だと思います。

個人的な感想ですが(笑)

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nojiさん

私も冬を超えた春蜜に含まれているセイタカアワダチソウの蜜は熟成されていて好きなのですが、入ったばかりの蜜は独特の香りがあって苦手です。

知らない時は巣箱の匂いがすごくて驚きました。

Answer 2

セイタカアワダチソウが、かなり咲いて採蜜しました

その時までは、まだ蜜蜂はセイタカアワダチソウに来てませんでした

香りもよく、美味しく思いました

採蜜５日後くらいの内検では、かなり匂うようになってましたので、

「間に合った」感じがしてます

但し、糖度はずいぶん低く、75度くらいしかありませんでした

糖度の違いで、風味が足りないと感じられるのかもしれませんね

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ひろぼーさん

入ったばかりのセイタカアワダチソウの香りはすごいですよね

私も糖度が今回は低めです。上がってきて美味しい蜂蜜になってくれるのを願うばかりです。

Answer 3

ベニ様　こんにちは❣　私もほぼ同じ時期（セイタカアワダチソウの花が咲く前）に採蜜しましたが、例年と同じような蜂蜜の香りがしましたよ。春の蜜とは違った芳醇な香りでした。春の蜜は何方かと言うとフレッシュな感じで、秋の蜜は熟成されたような感じがします。

今は、セイタカアワダチソウの花の蜜が集密されてきている様で、巣箱から独特の香りが漂ってきています。しかし、今年は近くに蕎麦を植えてその花が満開に成っているためか、昨年ほど強い香りはしません。面白いですね。

私は、セイタカアワダチソウの蜜好きですよ。（ゴールデンロッドハニー）この独特の香りが堪りません❣

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ブルービーさん

私も冬を超えた春蜜に含まれているセイタカアワダチソウの蜜は熟成されているせいかあの独特の香りを感じなくて好きなのですが、入ったばかりの蜜は独特の香りがあって苦手です。

当地では例年よりも雨が多くて例年咲くはずの花も咲かなかったり、少しで終わってしまったりとおかしかったので、天候不順も関係しているのかもしれませんね。