ハチミツから泡が発生しています。原因は何ですか？

金蜂さん、はじめまして。

便の中身がニホンミツバチの蜂蜜でしたら、おそらく、蜂蜜が発酵しているものかと思います。原因は、ニホンミツバチの蜂蜜の糖度が低いこと、そしてその蜜を常温におかれていたためと思います。ニホンミツバチの蜂蜜は前述の理由で発酵しやすいです。この季節は特によくおきます。

自家用であれば、一度泡を取り除いたのち、冷蔵庫で保管するなどすれば泡の再度の発生を防ぐ（少なくとも量は減る）ことができるかと思います。なお、泡も別に体に害があるわけではありませんので、ちょっと残っても問題ありません。

採蜜を行った時に、花粉や巣板の欠片、ゴミ等が含まれると、蜜の表面に浮かんできます。

浮かんだものを灰汁を取る要領で取り除けば、良いと思います。

糖度が低い場合は、私は小型の除湿器を使用しています。

金蜂さん、こんにちは、私はまだ経験が浅く4回の採蜜経験しかありません

その体験の中で勉強したことで回答したいと思います

まずは写真の泡は糖度が低いため発酵している泡と思います。

糖度80以上にする必要があるそうです

多分採蜜が早すぎたのではないでしょうか。

水分を抜き糖度を上げる必要があると思います。

口の広い器に移し何らかの密閉容器に入れ,シリカゲル等で除湿すると糖度が上がります 

私はデシケーターとシリカゲルを準備しています。