Question

越冬出来ても分蜂時には消滅した群は、スムシ被害はほとんどなくても貯蜜は結晶化しているので、垂れ蜜で採蜜しても残り蜜はたくさんあります。

冷凍庫で巣くずを保管していたら山の神から苦情があったので、5/19に蒸し方式で粗蜜蝋と黒蜜づくりを行いました。

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大鍋で蒸すこと3回、約4ℓの黒蜜が回収できました。

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450㎖瓶に肩まで充填して･･･

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概ね580ｇ位に分注しました。

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糖度を測定すると70度程度です。

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全部で9瓶出来上がりました。やはり相当な量が結晶蜜で残っていたので、黒蜜がたくさんできました。

冷凍庫で保管して、onigawaraさんから教わったレシピなどの料理に使用したいと思います。

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粗蜜蝋の重さは1.3kg程でした。乾燥剤を入れたクーラーボックスで保管し、ある程度溜まってから再度、ブロック化する予定です(^―^)。

Comments

こんばんは！(^_^)v

実は我が家にも釣り用冷凍庫に一杯あるのです。

困りました！

私も蒸して在庫減らさないとお次が困ります(笑)

蒸し法、良さげですね(*⌒∇⌒*)

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どじょっこさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　良い黒蜜が採れましたね。今日も焼肉に垂れに黒蜜を混ぜて頂きましたが、美味しかったですね。夕方注文していたクルミ油が届きましたので、明日山荘で蜜蝋ワックスを作ろうかと考えています。蜜蝋・黒蜜は大事にキープして下さい。黒蜜は比重が違うので美味しさが味醂とは比べられないですね。上手く両方を混ぜて使用が一番かなと思っています。

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ロロパパさん　こんばんは。

蒸し方式はもったいない世代(すみません：年寄りなもので･･･)には、目からうろこのやり方です。

品質管理や利用方法は自己責任でお願いします(^―^)。

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onigawaraさん　こんばんは(^-^*)

蜜蝋づくりは億劫でしたが、onigawaraさんのコメントやレシピのおかげで視野が広がりました。ありがとうございました（*＾-＾*）☆。