蜂さんゴメン❣ 大好きな柑橘訪花の成果なのに、ジャム作り遅し。
れりっしゅ
千葉県
南房総鴨川でティーハウスをやってます。初めての巣箱を２０２１年３月中旬から設置し、漸く３年経ったばかりの駆け出しです。専門用語も殆どわからず、兎に角試してみよう...
投稿日：2022/6/4 01:54
今季収穫したレモンと夏蜜柑の貯蔵分、色々あってジャム作りが遅れてしまい、フードロスです。レモンは、３分の２のロス、夏蜜柑は全滅でした(;´д｀)トホホ
幾らなんでも最遅ワースト記録です(-_-;)
折角、若木のレモンの結実が増えて来て、最高記録で収獲出来ていたのに。。
「冷暗してあるから、もう少し我慢して～」と、優先順位を先延ばしにしたのがいけません(,,Ծ‸Ծ,,)
やはり、貯冷庫も持ってないのに、甘かったです(;^ω^)
既に、新規の蜜柑の訪花も終わり、新しい実が出来る頃なのに。。。
レモンの花も終わりました。（訪花は今年も未確認ですが）
レモンの大半と夏蜜柑は、出荷してない農家さんの庭の無農薬果実を、わざわざ仕入れたのに、これぞフードロス。本当にいけません。反省します๐·°(৹˃ᗝ˂৹)°·๐
それでも、硬くなった皮は、ピーラーで剥いて、事前煮をしたりしながら、これ以上の無駄を抑えて、生き残ったレモンでジャム作りをしました。幸いにも、レモンはジューシーさを保っていましたHappy ❥❥⸜(ू•◡•)໒꒱
３日間に分けて作業をし、１１リットルの半生レモンジャム（半寸胴鍋２杯分）が出来ました～（●＾o＾●）
一年分のストックとしては、まぁギリ大丈夫でしょう。何故か、レモンが一番人気で、今季は、倍以上の製造を予定してたので残念ではありますが、今年も美味しいジャムが補充できたので、大事に使います(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
少しの間、冷凍熟成させれば、瓶詰めして完成です°˖☆◝(⁰▿⁰)◜☆˖°
夏蜜柑ジャムは、今季補充なし。。。"(-""-)"
来季こそは、太陽の恵・蜜蜂さん達の活躍を、１００％活かしたジャム作りができるように、肝に銘じます(-_-)/~~~ピシー!ピシー!
