投稿日:2022/9/28 21:00
自分に合った蜂蜜濾過を探ってます。目新しい話しはございませんが、、、
狭いキッチンで、キッチンにある物だけで濾過しています。
上から、普通のステンレスのザル→粉フルイ(目の細かいステンレス)で荒く濾過し、
瓶に詰める際に、コーヒードリッパー(ハリオの円錐ドリッパー)を載せ、ダイソー油こし紙1枚を嵌めて濾過しました。
比較したかったのは、巣蜜に包丁で切れ目を入れただけの垂れ蜜と、その後に巣盤を潰した圧搾蜜の色や濁りの違いを知りたかったので、簡易ですがこんな結果でした。
ちなみに去年から溜め込んでいた貯蜜がほとんどだと思います。
不純物が混じらないように、スムシや蜂児が混じって居ないか、よく確認し除去しました。花粉は多少混じりました。
圧搾はそれほど念入りには出来てません。それでもやっぱり濁りに違いが出て来ますね。
さるかに農園さん こんばんは。
私も7月に違いに挑戦しましたが、やはり、切れ目だけのたれ蜜は、透明度が違いましたね。
元々、さるかに農園さんのような濃厚な蜂蜜になる前の、春に入居して3か月足らずの春蜜ですから薄色でしたが、瓶の向こうが透けて見えるかどうかが、ハッキリ違いましたね。
にごり蜜と言う言葉も、その時に初めて知りました。この2瓶は、記念に取ってありますが、未だに、にごり蜜は透き通りません。味は、さっぱりフルーティーに食べたければ、垂れ蜜。コクのある濃厚な蜜を食べたければ、濁り蜜。と、私は食べ分けています(●^o^●)
恐らく、さるかに農園さんの蜂蜜も、透明度だけじゃなく、味にも微妙な違いが出て居ると思いますよ(^^♪
2022/9/29 01:01
さるかに農園
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