Question

お昼ご飯を食べていると宅配便が来ました。

次男夫婦から生ガキが届きました。一斗缶です。高かったろうに。感謝感謝です！。

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30分も経たないうちにまた宅配便です。これは注文していた中力粉です。

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ソバの打ち粉も届きました。

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明後日からうどんやソバの手打ちがスタートします。頑張りま～す(^-^ )。

Comments

どじょッこさんこんにちは！

コレはカンカン焼きをしてくれと言う事ですね！

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ルーチェさん　こんにちは。

毎年、お歳暮として送ってくれるんですよね～。お正月(三が日)まで持ちます。カンカン焼きではありませんが、フライパンやホットプレートで蒸し焼きして頂きます。とっても美味しいです。

コメントをありがとうございます(^^*)。

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どじょッこさん

同じところからの仕入れですね・・・。

２０分の隣町ですがね。

今年はうどんもたのまれたので私も明日から始動です。

晦日７：００までがんばりますよ・・・。

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風車＠埼玉さん　こんばんは。

アララ･･･。風車＠埼玉さんも大晦日まで手打ちソバですか!!。知りませんでした｡ご苦労様ですm(_ _)m。

今年は「ソバよりもうどん！」の方々がいて、『年末うどん』もすることになりました。まあ、喜んで頂けるならハッピーですね。

コメントをありがとうございます(^-^ )。

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どじょッこさん　こんにちは〜♬。(^O^)／

カキの酒蒸しですかぁ～♬。

残った汁は、上手に濾すとみそ汁や、お吸い物の出汁として使えそうですね…？。

そろそろ、麵打ちが始まって居る頃かな…？。(笑)( *´艸｀)

腰、傷めないように気を付けて下さいね〜♬。(｀･ω･´)ゝ

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blue-bam-bee 55さん　こんばんは。

料理方法は山の神にお任せですが、フライパンで酒蒸しでしょうね～。フライパンにこぼれ落ちた汁も残さず頂きます。こんな美味しい出汁を捨てることはしません。

カキガラも生垣や果樹の周りに有機石灰代わりにばら撒いておきます。もったいないと思う、貧乏性などじょッこですm(_ _)m。

麺打ちは明日から始めますが、そのための準備「ソバ粉の篩やつなぎ(小麦粉)の混合」をしておきます。ソバ粉は粗目の40目で篩うのでつなぎは必須です。私は外2ソバ(ソバ粉10：中力小麦粉2)で打ちます。

甘皮(内皮)の混入程度によっては10：1でする場合もあります。まあ、感覚や気分ですね～。10割でする事もありますが、その場合は家族だけでなくなってしまいます。アハハ･･･｡｡｡

ギックリ腰には細心の注意をしながらやっています。年越しソバやうどんをお願いされている方々に迷惑がかかるといけませんからね。コメントをありがとうございます(^^*)。

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どじょッこさん　こんばんは〜♬。(^O^)／

牡蠣殻は、畑の大事な肥料ですから、同じ様にしていますね…。

たまに古い物が出て来ることが有りますね…。(笑)( *´艸｀)

お世話になりました〜♬。

新年もよろしくお願いいたします〜♬。＼(^o^)／

良いお年をお迎えくださいね〜♬。

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blue-bam-bee 55さん

こんばんわぁ(^-^ *)ﾉ♪～。

牡蠣を日誌にUPしますね～。一斗缶で送られたら家族で消費できず、親戚や知人に分配して海の恵みを堪能します。嬉しいですね～(^^*)。

今年も後3日。明日から私はパニックになりますね～。ソバとうどん打ちを頑張ります。

コメントをありがとうございます(^-^ )。