寒くなってきましたハチミツショウガはいかがですか

kuniさん　美味しそうに出来て綺麗ですね。自分は結晶化した蜂蜜で花梨漬けを作りました。ほかにはブランデー漬けなど。

花梨漬けです。

ホワイトリカー・ブランデーリキュール漬けです。黒砂糖と蜂蜜の花梨漬けです。

見るからにうまそうですね。花梨は喉に特にいいですね。

こんばんは～＾＾

そろそろショウガが収穫出来るので作っておきます＾＾

今日ザクロのホワイトリカー漬けに砂糖の代わりに蜂蜜を入れて漬け込み、先日は柿（甘柿）も同様に漬け込みました。

プールで泳いでいるのですが、水分補給に粉末のポカリスエットを水に溶かし、蜂蜜を垂らして持っていってます。

ザクロの食べ方がいままでわかりませんでした。一粒一粒はずして

甘酸っぱいのを味わうぐらいでした。梅酒のような漬け方があるのですね。

これは初めてしりました。ばらばらにして漬けるのでしょうか？

ウェブ上のサイトを見て調べて漬けたんですが、バラバラにして実だけをつけると淡白に仕上がり、皮を入れると複雑な味わいになるようです。

私はバラバラにした実と、両端を切り落とし８等分したものを半々くらいに漬け込みました。

皮は一週間位で取り出したほうが渋みが少なくていいというところもありましたが、小さく切り分けて漬け込むと書かれたところもあり好みだと思います。