Question

4日前にフローハイブから採蜜した蜂蜜

すごく糖度低いです

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/034/3458768161734888034.jpeg"]

75.7度………

瓶が今日到着しますので、瓶詰めの準備で糖度計りました

「フローハイブの蜂蜜は、発酵しにくい」との記載も見ましたが、不安になるほどです

味はすごくさっぱり美味しいですね

フローハイブで発酵された方はいらっしゃいませんか？

または、フローハイブで糖度低くても、長期保存された方はいらっしゃいませんか？

Answer 1

ひろぼーさん　コンニチワ　フローハイブの蜂蜜はゴミ類が何も入って居ないので、発酵はしにくいですが、瓶詰されるなら、78～79度くらいにはされた方が良いと思いました。一瓶だけ何もしないで実験で瓶詰されると、後で自分の対応にも良いのではと思いましたね。文言で生蜜なので早く頂いて下さいとか言えるなら、そのままが美味しいですよね。頑張って下さい。

Comments

onigawaraさん

教えていただきありがとうございます

ちょっと実験がてら、数本先に詰めてみます