今年も初挑戦　奈良漬けの下準備

まーやさん

早速のコメントありがとうございます(*^^*)

奈良漬け大好きなんですよね～でも市販は高級漬物部類なので気兼ねなく食べたい一心です、このサイトで思いがけず先生方がいらっしゃいますので、色々初挑戦しております、きゅうりでも美味しく出来るようですよ～トライしてくださいませ❣(*^^*)

自分は本日白瓜を注文して来ました。スマホからですので簡単です。

J&Hさん

日本酒苦手でもアルコールOKでしたら是非ともトライしてください、どっちかというとワインよりのお味かもです(笑)個人の感想ですが～私もワイン甘めでしたら好きです、ドイツのモーゼルが好みです～コメント感謝いたします(*^^*)

onigawaraさん

いつも感謝致しております。　今年も漬けられますか？凄いですね～ところで置き場所を御指南下さいませ(*^^*)

今塩漬けしました。置いて居るのは、玄関の廊下です。見える所が良いですね。スマホからですのでまた後でコメントします。

onigawaraさん

こんばんは

有難うございます(*^^*)　暑い所でも大丈夫なのですね、腐るかと心配しました。

今はリビングに置いたままですが、大部水が上がって重しがほとんど全部バケツの中に隠れてます。重しの力凄いですね～近場で酒粕4kgは中々見かけないので、主人が今日糸島方面に仕事で出かけた折、やっと5kgの酒粕を￥2100で見つけ2袋購入してきましたが、冷蔵庫に入れるのが大変でした(^_^;)

酒粕が多めなので、キュウリでも少し作ってみようかと思います(*^^*)

T.山田さん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。水が上がったら、重石を半分 取り除いて下さい。自分は朝半分にしました。酒粕は自分は一年中常温で保存しています。

onigawaraさん

酒粕の保存は常温で大丈夫なのですか～助かります。　重し半分ですね、これできゅうりも漬ける事が出来そうです。有難うございました(*^^*)

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

奈良漬お好きなんですね？

しかも沢山漬けられるのですね～

子供の学校が東大寺学園というお寺さんが経営されている学校だったので、東大寺さんからよく西瓜の赤ちゃんの奈良漬を御中元に頂きます。

西瓜の赤ちゃんの奈良漬も美味しいので、是非家庭菜園で未熟な西瓜が残った時は漬けてみてください(^.^)

見た目も可愛いのでおススメです＾＾

Michaelさん

おはようございます。

昔小さい奈良漬食べた事有りましたが。あれは赤ちゃんだったのですね、そういうものなんだと思っておりました。無知でした～東大寺の特産だったのですね、あまり赤ちゃん瓜も店先で見かける事が有りません。そういえば京都のミニなすの漬物もありますが、あれも赤ちゃんなのかな？

奈良漬は高価ですので中々購入しません、これで美味しく出来たら心置きなく食せます(^_^)v

このサイトでONIGAWARA様方の日誌で漬物つくりの手軽さ学びました。それまでは漬けて見ようなんて思いませんでした。今頃遅まきながら主婦として成長出来たようです、コメント有難うございました(*^^*)

T.山田さん

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

いえいえマメに奈良漬をつけられようとされるなんて…主婦の鏡です。

奈良漬は畑で未熟なお野菜を漬け込んだものが多いイメージです^^;

お漬物漬けようとされる気持ちだけでも素晴らしい！

私なんて夕方帰宅して炊飯器のご飯が炊けていなくて…急きょ 冷麺に変更しました(-｡-;

家族にまた麺なの？？？？ってクレームが…(ｰｰ;)

出来上がったら日誌にご投稿下さいね(*^^*)

Michaelさん

有難うございます(*^^*)

お忙しいところ恐縮です～Michael様こそいつもお仕事で当直まで有る中、家事だけでも大変なのに畑仕事・養蜂だけでも凄いのに、多趣味で舌をまくほどびっくりさせられてます。

ご飯炊けてなかったら、即出前ではない所が凄い主婦です。　これからもご活躍楽しみにしております。でもご自愛下さいませ(*^^*)

T.山田さん

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

本当なら出前が持ち帰りしたいのですが…舅姑とのどっぷり同居中なんです(^_^;)

巣箱を作っていたのに…先日ゴミに出されて居ました(-｡-;

巣箱が無いなぁ〜って思っていたんですよね…

BBQコンロもテントも物置に置いてあると勝手に捨てられます(^◇^;)

最近は家庭菜園の物置に隠す事にしました(^^)〜

この勢なら短命の家系の私の方が先にあの世へ行きそうですよ〜

意外と大変そうでしょう^^;

まーやさん

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

そんな事無いんですよ〜

毎日ヨレヨレですよ〜

なのでうっかり返信お忘れていたり申し訳ない事をしているかと心配しています(-｡-;

さて　やっと梅雨明けしそうで、ホッとしています。

お洗濯物置が大変な事になっていました(･_･;

乾燥機にかけても乾かなくて…多分大量に入れ過ぎたのが原因かと…(-｡-;

もう後が無いと思っていたらやっと晴れに…ホントに良かった〜

今入院されて居られる患者さんが全て退院される事を願っています(-｡-;

早く入患無しの生活に戻りたいです^^;

まーやさんも本格的に夏入りしますがお身体ご自愛くださいね(*^^*)

こんにちは！沢山…凄いですね〜(^^)こんなに、白瓜を手に入れるのは、中々ですねー♪私も、ウリの糠漬けや奈良漬けは、大好きです！奈良漬けは、買うばかりです！此方を拝見し、チャレンジして見ようかな…(^^)出来上がりが、楽しみですねー(＾ｰ^)

J&Hさん

こんにちは！白瓜…去年も今年も、涸れてしまいました(//∇//)ダンゴムシが居ましたので、それかな〜と。横で胡瓜は、育っているのですが。今からは、ビールが最高ですねー♪その後に、ワインかなぁ〜(＾ｰ^)

J&Hさん

今晩は！チャンポンって言いますねー(//∇//)暑い日のビールは、最高ですねー♪有難う御座います。

Michaelさん

おはよう御座います。お元気に、コメントされて居られて…嬉しく思って居ます^_^本当に、毎日…お忙しい中、お仕事終わりの家事は、バタバタ〜クタクタなのではと、思って居ます(//∇//)蜂さん達のお世話や畑など、パワフルなMichael様、理想的な女性だなぁ(^^)真夏日に入って来ますが、ご自愛下さい♪

この時期にたくさん入手できましたね、白瓜は家庭菜園で毎年栽培していますが、今月末頃にならないと採れませんね。日本酒が苦手ですので皆さんのように奈良漬けは食べられません、残念です。ビールやワインでしたらガボガボですが。

まーやさん、こんばんは。一度に違う種類のアルコールは悪酔いするので、あまりやりません、こちらではチャンポンするといいます。今はビールですが寒くなるとチュウハイやワインになりますね。