2/12：連休中は子守り(孫守り)です(^^*)。

長男夫婦は共働きで連休中もお仕事。保育園も休みだから子守り(孫守り)です。お泊りだから、うどんとそばを手打ちしました。

うどんは中力粉1kg、塩30g、水500gで練って6時間寝かせました。

薄く広げて巻き取ります。

そばと違って強めに力をくわえて伸ばしていきます。

60cm位に広がりました。

打ち粉をたっぷりと振りかけながら3枚にたたみます。

4mm位に切り揃えます。少し細いですが、孫達が食べやすいようにしています。

そばは大人用です。そば粉は30目で粗めです。殻も混じっているのが出雲そばの特徴です。

40目のふるいで大きなそば粉や殻を取り除きます。

今回はそば粉1kg、水500ｇの10割で打ちました。

広げると、周囲は亀裂ができますね～。

10割はなかなか難しいです。小さなクズがどうしても沢山出てきます。

それぞれ10人前作りましたが、すぐさま3絞り(3人前)が無くなりました。

かみさんや子供達が食べている間、ひたすら手打ちをしていましたが、私の分は茹でてありませんでした･･･。

仕方なく、ご飯で食事をしました。カモ鍋だったのですが、残骸だけが残っていました。アハハ･･･｡｡｡

家族団らんの様子はご想像にお任せします(^-^ )。