蕎麦の花には虫が、実には人が（蕎麦打体験）

abeja55さん　おはようございます。

そこが匠の匠たる所以でしょうね。私も随分昔になりますが、そば打ち体験してみました。

のしている内に周りからひび割れが生じて、蕎麦はほぼ、ボツボツの太さはうどん状でしたが、自分で打ち、食べるところまで済ませた頃には満足感がありました。

ぜひ、匠の技を盗んで、おいしいそばを振舞ってくださいね。

abeja55さん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。綺麗に打てましたね。何方でも美味しそうですね。自分は少し太いのが(昔の蕎麦で短いの）好きですね。此れだけ打てれば大丈夫ですよ。お疲れ様でした。

abeja55さん　おはようございます。

自分で打ったそばはさぞかし美味しかったでしょうね。

食べる事は好きですが私にはとても作れません。

でも　ご飯は炊けますよ。（笑）

papycomさん こんばんは。コメント下さりありがとうございます。

蕎麦打ちにも「段位」があるそうで、四段の方が教えて下さいました。匠は「蕎麦の味は素材9割だから」なんて謙遜されていましたが、いやいや、当にその“のし”の段階がとても重要で難しいと思いました。同じ材料・配分で打っても、自作の物はややボソッとした感じが残ってしまいました。

自分の打ったお蕎麦を「年越し蕎麦にどうぞ。」なんて言えるようになったら素敵ですね。＾＾

onigawaraさん　　こんばんはー！コメント下さりありがとうございます。

励ましのお言葉、ありがとうございます。(*´∀`*)　

私も麺をしっかり咀嚼するため、喉越し重視の細麺よりも、少し太めの田舎蕎麦みたいなのが好みです！ただ、いずれにせよ均等な幅で裁断していかないと、茹で加減が一本一本変ってしまって歯応えが良くないなぁと、匠のものと食べ比べてみてよく分かりました。蕎麦打ち、ハマりそうです（笑）

cmdiverさん　　こんばんは。コメント下さり、ありがとうございます。

きっと奥様の領分に手をお出しにならないだけで、cmdiverさんはお料理もお蕎麦も上手になされると思います！下手の横好きで、私は蕎麦打ちにハマりそうです、、、

そうそう、先日、炊飯器について書かれていましたが、うちの夫も、これは炊き加減がどうのそれは保温状態がどうで艶が云々と矢鱈と炊飯器を替えたがるので困っています。一昨日も亜魔zonのブラックフライデーセールで買ったと、虎印のがまた1台きました。「僕の唯一の贅沢」「男とは炊飯器にこだわる生き物」なんて言い訳するのですが、うちに3台も五合炊き炊飯器はいらーんッ！ヽ(｀Д´#)ﾉ怒　（笑）

abeja55さん、こんばんは！

私も今月末そば打ち体験を予定していますので、今回投稿されたそばをいつも以上に興味を持って拝見させていただきました。

ご自分で作られたそばはさぞかし美味しかったことでしょう。

私も益々楽しみになりました。

abeja55さん 　こんばんは。

炊事場も畑も私が手を出すと後始末が出鱈目なので叱られっぱなしです⤵。（笑）

ほっとくと　少しは手伝って～－－－。　

鈴鹿でレーシングタイヤを枕に冬の星空を眺め語った時のおかあちゃんは変身しましたしました

炊飯器・・・お宅の旦那さんもそうですか？　　嬉しいですね。　

好みもありますが、炊飯器により味がずいぶん違うように私は感じます・。

サイコーの旦那さんに巡り合えましたね。

ハッチ＠宮崎さん　こんばんは。コメント下さりありがとうございます。

ハッチさんも蕎麦打ち体験は初めてでいらっしゃいますか？反省点は多々あれど、蕎麦好きなので、捏ねて・伸して・切って・茹でて・食べてと、一通り自分で経験できたのは凄く楽しいものでした。また29日に蕎麦普及会の教室に伺って、打ってこようと思っています♪

粉700ｇ（蕎麦粉500g、小麦粉200g）と325～350ccの水で作ったのですが、今日は腕や指先がだるくて、お箸を上手に持てませんでした。＾＾；　

cmdiverさん　　お返事ありがとうございます。

RCサクセションの「スローバラード」の歌詞みたいな素敵な青春?⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄ﾃﾚﾃﾚ?うちも「17歳の頃は可憐だったのに、不可逆的変化を遂げた」と言われますが（高校の同級生です）、否、これは進化！（笑）

>>好みもありますが、炊飯器により味がずいぶん違うように私は感じます・。

なるほどそうですか、彼の心を汲み、もう少し歩み寄って、炊飯器による味の違いを感じてみるよう努力しようかなぁ、、、。＾＾

こんばんはー

蕎麦のお花にみつばちが訪花しなかったのは他に良い蜜源があったのでしょうね

私の地域で草花へみつばちが訪花するようになった時は、蜜源が減ったことを意味します

西洋みつばちの蕎麦の蜂蜜はイマイチですが、日本みつばちの蕎麦の蜂蜜は美味しいですよ〜

さてさて　やはり蕎麦打ちは難しいのですか？

出来上がったお蕎麦を拝見したところ、私にはとても上手に蕎麦打ち出来ているように見えますよー

二八蕎麦は十割に比べて時間をおいても千切れる事が少ないように感じます

十割蕎麦はご近所のお蕎麦屋さんのオーナーから良く頂くのですが、頂いた翌日茹でるとお蕎麦が千切れてバラバラになってしまいます(~_~;)

良い体験をされたようで羨ましい！

Michael(ミカエル)さん

こんばんはー！コメントありがとうございます。

この農園の辺りは、蜜源となる山林が工場用地の開発で、年々ハゲ平らになりつつあります。･(ﾉД`)･ﾟ･｡交通の便も良く中京工業地帯のど真ん中で、行政も雇用・法人税確保のため開発に前のめりです。今年も秋に採蜜した人達が言うには、スカスカ、良くて6，7割の入りとのことでした。

そんな次第で、蕎麦打普及会一押しの品種、高嶺ルビー（赤蕎麦）が周辺の蜜蜂達のおやつくらいにはなるかな？と期待しているのですが、まだ蜜蜂らへの訴求は低そうです（＾＾；）

>>西洋みつばちの蕎麦の蜂蜜はイマイチですが、日本みつばちの蕎麦の蜂蜜は美味しいですよ〜

( ✧Д✧) ｷﾗｰﾝ!!　来年の蕎麦の季節にちょっとだけ採蜜して舐めてよっと♪楽しみが増えました！

>>二八蕎麦は十割に比べて時間をおいても千切れる事が少ないように感じます

小麦のグルテンの力は偉大ですね。十割は十割の美味しさがありますが、家で茹でたり〆たりするうえで、扱い易いのはやっぱり二八蕎麦ですよね。今月末も蕎麦打ちに誘っていただいたので、年越し蕎麦を打ってきます！もう少し上達できたらなと思います。