Question

なに入っているのだろう？

3重にしたビニール袋入り段ボール箱から発掘したのは

そういえばの忘れ去られた蜂蜜！

『11月8日　セイタカ』

箱への走り書きより　記録ノートを辿れば　2018年に仕込んだもの

15か月もの長期にわたる除湿効果で

700mlほどあったと思われる低糖度の蜜は

500mlも水分が抜けすっかり固形化していました

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/148/14888381558807789012.jpeg"]

食べてみたところ　しっとり感が程よく残って

口の中でほろほろ溶けて　なんともいえない幸せなる味

バー状にカット　丸めてココアをまぶしたりと

おやつとしてしばらく楽しめそうと眺めているところに

近くに住む熊並みに蜂蜜好きの4歳の孫が

匂いを嗅ぎつけたかのようにやって来て

嬉しそうにぱくついて帰っていったのですが

公園遊びの帰りに　再びおなかすいた～と親子で現れて

夕ご飯食べていくことになってまたおねだり

結局合計4本も胃袋の中へ

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/171/17183308532071485631.jpeg"]

私は日本茶でちびちびが美味しすぎて!(^^)!

後を引くなかなかのスイーツだったので

かわいい型で作ってみたいと思っています

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Comments

るんるんさん　おはようございます。

新しいハチミツの楽しみ方発見ですね。作ろうと思ってもなかなか我慢もいるし、気になるし・・味わってみたいですね。

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kuniさんおはようございます。

コメントありがとうございます。普段いただく蜂蜜として換算したら、1本６０グラム分はあるかと！蜂蜜の延べ棒は、おいしさも価格的にもリッチ過ぎですよ('◇')ゞ

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おはようございます

どのような方法での脱水ですか？

昨秋、糖度が低い蜂蜜の脱水に苦労しました

よろしければ、方法を教えてください

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ひろぼーさん、こんにちは。

私は、即実行したかったので、手元にあるものを活用してみました。

①60ℓのポリ袋3枚重ねたものに小さめの段ボール箱を入れました。

②2ℓのペットボトルを横にし、注ぎ口を残すようしてカッターで上部を切り箱に入れて蜂蜜を注ぎました。

③除湿量500ｍｌの市販の湿気とり1個を箱に入れ、空気が漏れないようポリ袋の上部を束ねてひもで縛りました。

1か月後に様子をみましたが、もう少し糖度を高めたいと思ったところが忘れて固形になってしまいました(;'∀')

友人は、除湿量500ｍｌの湿気とりと蜂蜜を入れるバットが入るくらいの小さめの蓋つきプラ箱を利用。バットは表面積の広い方が早く糖度が上がると思います。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/006/684075523474937099.jpeg"]

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るんるんさん

ありがとうございます

段ボールが除湿の助けになるのでしょうか？

私は、隙間をスポンジテープで目張りした衣装ケースに、除湿剤3個入れて20日置いてましたが、75度が79度になっただけでした

その１ヶ月前の蜂蜜は、すぐに81度まで上がりましたが

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ひろぼーさん

除湿の助けになるとは不明ですが、段ボール箱しかなかったので使ったまでです(;'∀')密閉度の高いプラ容器の方がよりよいかと。ひろぼーさんの目張りをした方法はさらによいと思います。期間延長するほど糖度は上がると思いますが、すぐに糖度が上がるかどうかは蜂蜜の性質や温度も関係するのかもです。

ミツバチからのいただきものはその時々でどれも奥深く、家ではさらさらの低糖度の蜜もおいしいので自然の状態で楽しんでいます。あの群たちの蜜か～と思い浮かべながらいただくと本当にありがたいです♡

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るんるんさん

昨年から、糖度が高いものは、販売を始めました

８月までに採蜜が終わったものは。そこそこ糖度上がり良かったのですが、

８月末の豪雨から、糖度が上げしても、上がらなくなりました

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ひろぼーさん

販売されているのですね。売れたら嬉しいし、日本古来からのおいしい和蜜の味を日本人に知ってもらいたく広めたいですよね。

自然災害が増えつつある昨今では、ミツバチもお世話する私たちも知恵を働かせながらと大変ですが、頑張り楽しんでいきましょう!(^^)!

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るんるんさん

半年で、三万円程度の売り上げです(笑)

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ひろぼーさん

ミツバチのおうちの新築・リフォーム代ですね