Question

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今年4月13日入居分です。

まだ荒絞ですが　室温２２度でアナログ糖度計で７７度でした。

これって糖度は低いのでしょうか？

普通は採蜜時はどれぐらい糖度が有るのでしょうか？

保存方法とか　これからどう処理をしたら良いのでしょうか？

濃しネットはアマゾンで購入してますがまだ届いてません。

舐めたら美味しいのですが蜜蝋があるので今ざるで濾してます

Answer 1

こんばんは(^^)

蜜切おめでとう御座います♪

どうでしたか⁈セイタカアワダチソウの影響はありませんでしたか？

カブトムシ臭はしなかったようで…セーフという事ですね？

小さな身体で一生懸命命懸けで集めてきたハチミツです＾＾

美味しいハチミツお楽しみくださいね。

糖度は80度近くまで糖度上げすると発酵せず良いとの事です。

おがおがさん達のようなタレ蜜棚でタレ蜜作業をした後

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onigawaraさん式の除湿剤を大きなタッパーにステンレストレーにはちみつを入れて糖度上げをしました。

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楽しんでくださいね♪

Comments

Michaelさん　それが分からないのですよ。

とても甘くて後味が香ばしい感じがして独特です

この中にアワダチソウが少し混じってるのかこれが日本蜜蜂の味なのか？

癖があると言えば癖がある　これが個性が有ると言えばある

食べるのにはなんの支障もありません。

濃縮に必要な除湿　今思えば捨てなければよかった

シャープの除湿器　梅雨時も除湿器入れて室内干し　2時間で洗濯物が乾く　これがあれば締め切って除湿器を動かせば濃縮が進むはずでした

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初心者おじさんさん

先日秋田屋さんの担当者とはちみつのお味についてお話ししていたのですが、毎年同じ場所同じ時期でもはちみつのお味は違うそうです。

一期一会と仰っておられましたよ＾＾

癖がある方が味があって良いと蜂友さんに言われました^^;

除湿剤は使い捨ての除湿剤で十分だと思います＾＾

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Michaelさん  有り難う御座います

早速除湿剤買いに行きます

Answer 2

初心者おじさんさん

こんばんは　お疲れ様です。

本当に美味しそうな蜜ですね(*´∇｀*)

私は、週末養蜂のタレ蜜の動画を見て、巣箱ごとタッパーに入れて一晩置きました。翌日に濾過して保存しました。

水曜日に採蜜でしたが、カブトムシの匂いは無かったです（笑）

疲れないように作業を続けて下さい。

Comments

みるくさん　アマゾンで頼んだ濾器とかまだ届かないのですよ

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初心者おじさんさん

おはようございます

昨日、中国から封筒が届きました。どうもAmazonで買ったらしいのですが、保育園のコップ袋サイズの小さな漉し袋　ポチっとした記憶は全く無くて　採蜜の準備を始めた頃に買ったのかもしれません

もし、中国から発送としたら忘れた頃に届くかも・・・です。

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みるくさん

中国製大好きです

国際郵便で来るので1ヶ月かかります

でも良く農機具　チェーンソー　草刈り機　船外機部品買うのですが

チェーンソーの部品消耗品のダイヤフラムを国内で買うと３８８０円中国だとキャブ丸ごとで２５００円こんなに安いのですよ

皆さん中国製と敬遠しますが、大半が人件費が安い中国で製造され

それが高く出回ってるだけです

こちらは好都合で買ってます

Answer 3

薄い平たい容器に蜂蜜を入れて

水とりゾウさんなどの除湿剤と一緒に、大きな密閉できる容器に入れます

できるだけたくさん除湿剤を入れるのがコツですね

この方法の元祖onigawaraさんは、３２リットルのタッパーに一緒に入れられてます

最低７８度以上にして、濾して瓶詰め

もしくはタッパーなどで保管されて下さい

Comments

私の群でも、近寄ると獣臭がするものが出てきました

それらは採蜜パスします

オオスズメバチに対抗する匂い消しの草などの匂いかもしれませんね

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ひろぼーさん　巣箱見回る時数か所あります

イノシシの通り道です

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ひろぼーさん　今収穫するより来春の方がもっと美味しいいでしょうか？

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初心者おじさんさん

越冬群の6月下旬の蜜と、新規群の8月下旬くらいまでの蜜はよく似てると思います

8月にそれだけ巣を伸ばしてる群が居ればですが

あっさりして、クセがなくてすごく食べやすいです

9月後半くらいから、だんだんコクや、香りが強くなり、

セイタカアワダチソウが咲いたりオオスズメバチが来る頃

キツイ匂いがする巣箱が出てきます

カブトムシの匂い＝私がいう「獣臭い」だと思います

イノシシが通るから臭いのではありません

自宅の群が2群匂ってます

これが

セイタカアワダチソウの匂いなのか？

同じ時期の花の蜜の匂いなのか？

オオスズメバチの匂い消しに使うものの移り香なのか？

私には特定できません

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ひろぼーさん

洋蜂の蜜も匂いはあるでしょう

僕はミカンの蜜が大好物です

あの香り病みつきです

それと上にの巣の端は空で真ん中はたっぷり、2段目は全てたっぷりでした

これは夏場に食われたのですか？

貯蜜は上からするのでしょう

食べるのは上から食べるのですか？

アワダチソウは今の時期、上部の以前貯めた蜜に匂いが移るのですか？

それとも上部の空いた巣坊に入れ匂いがでるのですか？

Answer 4

初心者おじさんさん、おはようございます。

私もみるくさんと同じように週末養蜂さん方式でやりました。巣落ち防止棒を抜いて、タッパーの中で3枚におろして垂れ蜜を取ります。そのあと少しづつバリバリサラダに入れて遠心分離します。私のバリバリサラダは底に穴をあけていないので底にたまったらあけないといけませんが、垂れ蜜で大部分落ちているのでそんなにはたまりません。

10月16日に離蜜しましたが蜜にはすべて蜜蓋がしてあり、セイタカアワダチソウが咲く前に濃縮が終わっているらしく、カブトムシ臭はしませんでした。蜜蓋に穴が開いている部分がありましたが、こうやって消費するのかなと思いました。糖度は77.4度でしたが、量も少なく(4㎏以上ありました)知人に差し上げるのと自家消費だけなので糖度上げはしませんでした。

垂れ蜜を取る前に切り取ったのであればonigawaraさん方式が良いと思います。つまりEMバケツの中に鉢台のようなものを置いてステンレスざるを置き、その上に濾し布を被せてぐちゃぐちゃにした巣板を入れて垂れ蜜を取ります。そのあとバリバリサラダを使えばさらにもう少し蜜が取れると思います。

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Comments

つばくろうさん

だいぶん垂れ蜜も溜まっておりビニールをかけておきました。

匂いを嗅ぐと蜜の匂いと言うか花の匂いかします。

少しカブトムシの匂いと言われても分かりにくいです

以前マヌカハニー食べた時に初めは臭くて食べれませんでした。

でも食べなれるとその臭さが美味しく病みつきです

巣によって味が違うと聞いております

あと2つは切れると思います