Question

2〜3群の巣箱を1段づつ採蜜する際、蜂蜜を濾す時、それぞれの巣板を一緒に混ぜ合わせても良いものなのでしょうか？

この疑問は、同じ日に採蜜出来る巣箱があった際、濾す道具が1セットしかないので、蜜が垂れるまで待つ時間もありますし、混ぜたらダメな場合、一度洗浄し乾かす時間も必要な為、どうなんだろうと思いまして(･_･;

ご教授の程、宜しくお願い致します♪

Answer 1

ICEMAN様　こんにちは、販売用の蜜とそうでない物は、何か違った飼育方法をされてますか❓

同じであれば、何も分ける必要はないと思います。

採れた蜜から販売用を作ればいいのではないでしょうか。その際、瓶詰めなどの衛生管理を徹底すれば良いのではないでしょうか❓

Comments

ブルービーさん

こんにちはぁ！早速に有難う御座います（╹◡╹）何も変わった飼育方してませんので、大丈夫そうですね。

コメント有難うございます(´∀｀)

Answer 2

保健福祉事務所の指導では

「同一生産者」の「同じ産地」の「同じ賞味期限」のものなら、混合で大丈夫です

産地が「◯○県」なら、県内の蜂場

すべて1ロット

「◯○市」なら、行政自治体ごとに分ける必要があります

賞味期限表示が

「○◯年◯月」なら、ひとつきに取れた蜂蜜すべて混合できますが

「○年○月○日」なら、１日ごとロットを分ける必要があります

そして、1ロットに1本の賞味期限内の保管が必要です

保健所で抗生剤検査受けるなら、もう50グラム必要です

賞味期限２年以上になると、自費で賞味期限安全性を証明する書類が必要になります

例えば、令和4年6月25日採蜜なら、

期限の証明いらない賞味期限は、

「令和6年5月」か

「令和6年6月24日」でなければいけません

よく二年後の同月を賞味期限にしてると販売されてますが、

ご存知ない方たちだと思います

食品衛生責任者の受講と

蜂蜜販売届出すれば、詳しく教えてくださいます

Comments

ひろぼーさん

こんばんはぁ♪ご丁寧に詳しく教えて頂きまして、有難う御座います。すごく勉強になりました。食品衛生管理者講習も、来月21日に申し込んでますので、しっかりと受講して来ます(^O^)蜂蜜飼育届は、届きましたので、蜜蜂販売届を調べてみます。

色々と有難う御座います♪

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ICEMANさん

糖度が明らかに違っているときは、同じ蜂場でも混ぜないほうがよさそうですね

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あ、それから

食品衛生責任者と

食品衛生管理者では、違います

まだ「管理栄養士」などの資格もあります

紛らわしいですね

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ひろぼーさん

おはようございます！販売届の申請フォーマットを確認したのですが、来月21日に食品衛生責任者の講習を申し込みましたが、販売届の資格の所は、何を選んだら良いのでしょうか？

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/049/4953290336213513128.jpeg"]

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⑩ですね

ひょっとしたら、受講番号など入力必要かもしれません

しかし、コロナの措置で「受講見込み」でも販売届は受理しているもらえます

保健福祉事務所に行かれたほうが早いかもしれません

私もWebで申し込み、10日放置されてましたが、保健福祉事務所に電話すると、一時間でWeb申し込みが受理されてました

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ひろぼーさん

こんにちは♪悩みが一つ解消しました。一度、保険福祉事務所に出向いてみます。お忙しい中、色々と有難う御座います^_^

Answer 3

売り方、

表示の仕方、

単価、

永年の貴君のブランド

等、考え方です、、、、、、表示の整合性です、、、生産者のプライド、構築の考え方はいつも同じで有りたいです　｡

友人は、採取年日時箱番号、一箱採蜜瓶数番号入り、と、、、、、、春､夏､秋取り蜜とは、別けてます　採取場所も別けてます。

此も、考え方ブランド作りです

Comments

金剛杖さん

こんにちはぁ♪仰る通りです。やるには、そこまで拘り必要ですよね。貴重なお話、有難う御座います(о´∀`о)