Question

ステンレス製の蜂蜜タンクに入れていた日本ミツバチの蜂蜜が、結晶化していたのが少し柔らかくなったので、1.8ℓ瓶に移した。2200ｇ×6本と1600ｇ1本：合計14.8ｋｇでした。

  

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結晶化していたが柔らかくなったので、1.8ℓ瓶に移した。

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2200g×6本と1600ｇが1本です。手前の赤キャップは湯煎して状態を調べました。糖度管理をしていたので、湯煎すれば完全に元通りですね。美味しいです。

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2400ｇ瓶ですが、2200ｇしか無いのは200ｇ空間です。湯煎したら下がってきます。

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湯煎したらこの状態です。最高に美味しいですね。

  

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ステンレスタンクは完全に空にしました。今からは、蜂蜜タンクは使用（保存）しないで瓶詰を先に行う方が良いと思いました。

Comments

お疲れ様でした、私は大型タッパー(1個に10kg程度)にいれていますが、昨年は足りなくなり、昔買ったステンレス製のタンク(100リットル)にいれました。

onigawaraさんと同じような状態になっていると思います、たまで出すしかないですね。

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小山さん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。今湯煎しているのですが、上の方に真っ白い泡がたまってきたので昨日一口泡を食べてみましたら美味しかったので、トーストに塗り食べましたら蜂蜜と変わらない美味しさでした。コーヒーの上に浮かせてラテ風にして飲めば最高に美味しいのじゃないかと思いました。泡の所だけ別の瓶に詰めようと思っています。捨てても良いのですが、無理に食べたりしているのではないので良いと考えます。是からもご指導のほど宜しくお願いします。

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白い泡、私も好きですよ。

そのまま食べたり、蜜と同じように使用しています。

こちらこそ、今後ともよろしくご指導お願いいたします。