大量のキュウリを頂きました

こんにちはふさくんさん

これだけのキュウリ頂いたとはビックリしました。限度が分からないのでしょうか？(^^ゞ

農家の方は気前良すぎますよね。

こんにちわ

残念～ご近所だったらなぁ（笑）(^^)/

ふさくんさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　自分は今年はキュウリは漬けていないですね。料理方では良い食材ですがね。毎日自分も籠一杯の野菜が採れますが、平均：茄子12本・キュウリ5本・ゴーヤ3本・オクラ10本・ピーマン13個ですね。今日も大分山荘の近くの方に差し上げました。野菜は買うとなると高いですので、作るのは苦にはならないですね。

たまねぎパパさん　こんばんわ❣

栽培・出荷農家ですので、どうせ規格外は廃棄処分になると思います。いくら配っても余るので私の方にも回ってくるのだと思います。それにしても何時もなのですが、大量に頂けます。断るわけにもいかないですからね。

T.山田さん　こんばんわ❣

近くなら嫌と言うほど押し付けるのですが（笑）

まーやさん　こんばんわ❣

時期になると毎日摘果作業が続いているようです。キュウリも好きなのですが限度も有りますので（笑）でも好意に対して文句は言えないですね。

onigawaraさん　こんばんわ❣

教えて頂いたレシピで粕漬けも作りますが、これも消費を考えると限度があります（笑）野菜作りの上手なonigawaraさんと違って我が家の家庭菜園は貧弱ですので、こうやって色々な方から頂ける野菜で助かています。

ふさくんさん　こんばんは。

凄い量のキュウリですね。

以前はぬか漬けにしていましたが、今は面倒なので胡瓜・人参・なすび全て味噌漬けにしています。

ふさくんさん

私は出荷農家ではありませんが、お渡しする蜜源植物多すぎる時は言ってくださいね。(^^ゞ

cmdiverさん　今晩わ❣️

漬物も良いのですが、消費が伴いません（笑）家庭菜園で毎日少しずつ採るのが良いですね。

たまねぎパパさん　今晩わ❣️

蜜源植物は他人に譲渡する事は絶対に有りません。我が家には植える場所に苦労しませんのでこれからもよろしくお願いします。出荷農家となっても引き取りは可能ですよ（笑）

おはようございます⭐️

ふさくんさんも、皆さんも、捨てるほどお野菜があって、羨ましい(ToT)

うちは、鶏の夏バテ防止にわざわざ夏野菜を買って与えている程です。

なので、皆さんの収穫野菜日誌など見ると羨ましくて羨ましくて仕方ありません＿|￣|○

近くに住んでみえる農家さんとお友達になれたらと思うんですが、意外に居なくて、ご縁が無いww

野菜を作る人にとっては捨ててしまう様なオバケキュウリや爆ぜたトマトなど、私からしたら羨ましいの塊です。

住む所を間違えたなとよく思います(￣▽￣;)

スーさん　おはようございます❣️

その通り栽培農家は規格外の物は最終的に廃棄処分にしている事が多いですね。もったいないと常日頃から思っています。特に果物なんか捨てるくらいなら欲しいです（笑）

スーさんもこまめに探してみたらきっと仲良くなれる栽培農家は見つかると思いますので広くコンタクトを取って見られたら良いと思いますよ。

Rikimariさん　今晩わ❣️

キュウちゃんは大好きでよく奥方に作って貰っています。

キュウリを先にそのまま煮る方法は初めて知りました。一度試してみたいと思います。詳しいレシピ教えて頂きありがとうございました。

こんにちは！美味しそうな、胡瓜ですねー^ ^私の栽培が下手なのか？成績が悪いです（≧∇≦）サラダ、糠漬け他…色々、毎日食べます♪足らない時は、道の駅に〜！！羨ましい限りです^ ^

ふさくんさん　こんにちは

そうですね。キュウリやナスはこの時期欠かせない野菜ですが、一度に大量に手に入るのが難点です。で、こういう時よく作るのが「きゅうりのキューちゃん」風。結構みんなに好評です。何度か作って自分好みの味付けですが、以下レシピをご紹介します。長くなって申し訳ありますせん。

●きゅうりのキューちゃん

○きゅうり/1kg ○塩/小さじ2

○生姜/30g ○醤油/300cc

○砂糖/100g ○酢/50cc

○鷹の爪/3本

きゅうりが浸る量の水を鍋にかけ、沸騰したらきゅうりを入れ2分湯でる。この時、鍋に蓋をしない。

一晩置き、朝に新しい水を鍋に入れ1回目と同様に沸騰したら2分湯でる。そのまま置き、夜になってからきゅうりを厚さ5〜8ミリに輪切りして水気を絞る（布巾などで強く絞る）。

用意した調味料を鍋に入れ煮たせる。生姜はみじん切り、鷹の爪は種を取り切る。煮立ったらしぼったきゅうりを入れてそのまま冷まし、冷めたら冷蔵庫に入れる。翌朝から食べられる。

翌日試食。かなり市販のものに近い味になったが、少し甘辛い気がする。醤油を少なくするか、砂糖を控え目にし、その分みりん半カップ入れるなどしたらいいかも。

結果、2回目の以下の分量がベースとなると思う。多少の酸味が、、、、夏季にはいいかも。

↓

○塩/小さじ2 ○醤油/250㏄

○生姜/30g ○砂糖/30ｇ

○酢/70㏄

○みりん/好みで50〜70㏄

○鷹の爪/3〜4本 ○炒りごま/少々