金木犀の蜂蜜漬けを作りたいな(10月4日)

ひろハッチさん、今日は！

金木犀の蜂蜜漬け！？(°▽°)なんて素敵な…！私も是非ともやってみたいのですが、金木犀の花は生のまま蜂蜜に漬けるのですか？それとも、ドライフラワーにしてでしょうか？

犬ハッカさん

こんにちは！

ネットでは金木犀の蜂蜜漬け作り方色々出てるのですけど、洗っちゃうと痛むのと糖度も下がるのでゴミだけ取り除いてそのまま入れようと思います。

ドライだと変色するのかな？生花だとゴミ取りだけ大変かな？友人のカフェレストランでパンケーキかソルベにかける用にも作るので

上手くいくといいのですけど、でも本当は日本蜜蜂は何もせずそのままの香りと味が良いと思ってるんですが、金木犀のお花の形が可愛いんでそれもいいかなー？

そのために糖度もちょっと高めに上げようと思ってます。

上手にできると良いですね♪

ひろハッチさん、お返事ありがとうございます。

調べてみたら、桂花醤と言うんですね。この時期しかできない加工品、作ってみたいと思います！

花入りの蜂蜜を出すなんて、素敵なカフェレストランなんでしょうね(*´-`)

犬ハッカさん

美味しいパスタ出してくれるお店なのですが、チーズで日本一を取った友人のチーズでチーズケーキ焼いてるのでそれに添えても素敵〜✨

食の天才が多いです。私は食べる専門です。笑

ひろハッチさん、どれも大好物です(*ﾟ∀ﾟ*)ステキ！

金木犀が咲いたら、絶対に蜂蜜漬けにしてチーズケーキに添えます♪