Question

皆様、あけましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

お正月の食べ物と言うと縁起の良いものばかりですが、山形では「ひょっとして良いことがあるように」と、ひょうを食べます。夏は茹でて、冬はひょう干しで。

ひょうとは、畑の雑草スベリヒユのことです。

我が家のひょう干し、写真撮るの忘れてしまいました。

https://tuchinokoe.com/shopdetail/000000001458

Comments

こんばんは、つばくろうさん！

ポーチュラカを食べるんですね～(@_@;)

庭に植えたこの花見たら、野菜に見える感覚ですか？

食習慣とは言え不思議な感じですf(^_^)

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ハッチ＠宮崎さん

山形の人は雑草を食べるとよく言われてテレビのネタになります。つぼみが付いてしまうと邪魔になってもう食べられません。ポーチュラカは不思議な感じがします。

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つばくろうさん、蕾が付くともう食べれないのですね。

鑑賞もするのですか？

観察していると、飛来して20数個の花を訪れると花粉籠いっぱいになって帰って行く様子の有用な花粉源植物です(^^)/

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つばくろうさん　明けましておめでとうございます。
あれ？どっかで言ったかも？？！
スベリヒユ食べるんですね。ゴメンなさい。完全に邪魔な雑草と思ってました(;^ω^)
美味しいんですね～(^^♪

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ティーハウスれりっしゅさん

畑のは養分があるので太くて柔らかかくて美味しいですよ。ツルムラサキみたいに少しネバネバします。おかひじきみたいに辛し和えにして食べます。(夏の食べ方)

冬はアケビの皮と同じく、干したものを食べます。山形県民は変わったものをよく食べます。

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つばくろうさん　( ゜▽゜)/コンバンハ　スベリヒユはテレビで食べれると言ってましたが、食べた事は無いですね。美味しいとは思いますね。アケビのツルは湯がいて何回か食べた事が有りますね。

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ハッチ＠宮崎さん

蕾が付くと硬いのが邪魔になって食べません。小さい蕎麦の実みたいです。あまり増えすぎたら雑草と一緒に積んで堆肥にします。花が咲くまで放っておきません。

ただ、食用としてわざわざ植えている変わった人も見たことがあります。

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onigawaraさん

スベリヒユは茎を折るとネバネバします。ツルムラサキみたいですね。味は少し酸っぱい感じがします。

アケビの新芽は紫色ですが、茹でると鮮やかな緑色になりますね。私の所では単に木の芽と言ったらアケビの芽をさします。春の味覚ですね。

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こんばんは(^^)

日誌を見逃しておりました^^;

スベリヒユはこちらではサッと茹でて食べるそうですよ＾＾

意識高い系の家庭菜園のおじさまが秋に私の土地に生えているスベリヒユを見て食べ方を教えてくださいました＾＾

塩茹でをして食べると結構美味しいとの事でした。

この日誌を拝見して教えて頂いた事を思い出しました(^｡^)

これなら沢山生えています！

今度試してみますね＾＾

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Michaelさん

スベリヒユを食べるのは山形だけではなかったのですね。良かった。

その叔父様、もしかして山形出身だったりして？

こちらでは茹でて辛し和えにするのが定番です。

あと、わらび干しやぜんまい干しのようにして正月に食べます。

畑に生えるのは肥料分があるから太くて柔らかいですね。

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つばくろうさん

おはようございます(^^)

出身地までお尋ねした事が無いのですが…確かに大阪の訛りは無いですね＾＾

色々な野草や山草の食べ方をご存知なので、もしかすると東北地方の方なのかも…

是非食べてみたいと思います＾＾

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こんにちはスベリヒユは！子供の頃　サラダで　食べたことがありますが？　とても　まずかった記憶があります10歳上の　姉が　友達から聞いて　作ってくれたと　思っていますが？　定かではありません！勘違いかな？　　ハチ

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モリヒロクンさん、あけましておめでとうございます。

サラダということは生ですよね？生では普通食べないと思いますよ。何か別のものではないでしょうか。

スベリヒユは茹でて辛し和えにするとおいしいと思います。好き嫌いあると思いますが私は好きです。

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こんにちは？　単なる　勘違い　だったのでしょう？　80前の　ボケ爺の言うことですから？　　ハチ