Question

糖度上げに食品乾燥機を使ってみました。

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どんな状況で巣箱を解体したのか忘れましたが、冷凍保存していた巣板から垂れ蜜で取った事もあって糖度は７５度前後と低かったので今回食品乾燥機を使ってみました。

４０度設定で取り敢えず８時間セット。今朝確認しとみると上部は

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下の段は

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３度前後糖度は上がっていました(^O^)／

そしてゆっくり糖度が上がるヨーグルトメーカーを使うと泡が出る場合が多いのですが

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強制換気して一気に乾燥させる食品乾燥機では泡の発生も有りません

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ハチミツは加熱処理となる事だけを頭に入れておけばこの方法は使えますね(=^ェ^=)

Comments

ふさくんさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。可なりの量が有って糖度が上がるのが、良いですね。泡が出ないのも良いですね。お疲れ様でした。

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onigawaraさん　おはようございます❣️

本当はonigawaraさんの水取りぞうさん方式が加熱処理にも成らずに良いのでしょうが、横着者の私にはこの方式が手軽で良い感じがしましたσ(^_^;)

いつもコメント有難うございます。

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おはようございます

何でもやってみる精神で良いですね～思わぬ発見出来ますものね❣(*^-^*)

加熱処理って聞こえは・・・ですが、40度だったらギリ蜂さんの発熱処理位良い物を殺菌せずに済むのかな？？？

いつも無知な私には何が良いやら、先輩方の日誌の真似事です(笑)　又良い情報お待ちしております(^^♪

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ふさくんさん

おはようございます^ ^

昨日の日誌を読んで結果を楽しみにしておりました。あれからアマ◯ンで検索しました(._.)

一晩で3度アップはすごいですね。

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うーん

欲しいものリストには入ってますが、ポチする勇気が出ません（笑）

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ふさくん　こんにちは。

以前糖度上げに食品乾燥機を使っていませんでしたか？

私の食品乾燥機（３００×３００×３００）は小さかったので何回かに分けて使っていました。

熱風が逃げるので仕上がりが速いでしょう。

今は椎茸の乾燥に使っています。

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T.山田さん　こんにちわ❣️

色々自分で試すのが好きなので（笑）

そして加温も４０度までが限界かな？と思ってやってみました。

何と言っても早く糖度が上がるのが良いですね。

コメント有難うございました。

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みるくさん　こんにちわ❣️

思ったより早く糖度が上がりました。

食品乾燥機はもっと大きなものが有れば一度に沢山処理出来ますが、予算の関係も有りますのでσ(^_^;)

コメント有難うございました。

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ひろぼーさん　こんにちわ❣️

ひろぼーさんにとっては微々たる出費でしょう（笑）

食品乾燥機は簡単で良いですよ( ◠‿◠ )

コメント有難うございました。

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cmdiverさん　こんにちわ❣️

結晶化したものを溶解するのにはずっと使っていたのですが、糖度上げに使うのは今回初めてですよ。

私の食品乾燥機もコンパクトサイズなので一度に少しずつしか出来ません。でも処理が早いので何とか成ると思っていますσ(^_^;)

コメント有難うございました。

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ふさくんさん　こんばんは。
自家消費に短時間で糖度上げをしたいなら、便利ですね～!(^^)!
私は、未だ冷凍庫に眠っている分がやってありませんが、蜂蜜として販売する気は全くありませんけど、やはり、スイーツに使う蜂蜜には、非加熱生はちみつを使いたいと思って居ます。４０度は、微妙な温度ですし、そこまでしなくても、水取りぞうさんを入れっぱなしにすれば、結構やりすぎ位糖度が上がっちゃうので、それで十分です。

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こんばんは

さすがポチっと党名誉会長良いものをポチッとされましたね。

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ふさくんさん　こんばんは。

食品乾燥機を喉から手が出るほど欲しいのですが、山の神が怖くて我慢しています。アハハ･･･｡｡｡

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れりっしゅさん　今晩わ❣️

言われる通り基本は非加熱の水取りぞうさん方式が良いと思いますよ。

ただ、採蜜時期、場所、また巣箱毎に微妙に味の違いの有るハチミツですので、実際問題として加熱、非加熱の違いが分かる方はまず居ないと思いますねσ(^_^;)

でも、拘りを持つ事は大事だと思います。

コメント有難うございました。

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たまねぎパパさん　今晩わ❣️

この食品乾燥機はずっと前にポチッとしていたものですσ(^_^;)

その気に成ってポチッとしたものの、実際使っていない物が色々有ります(๑>◡<๑)

コメント有難うございました。

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どじょッこさん　今晩わ❣️

大きい物ならいざ知らず、小さいものなら気付かれない事も有りますよ（笑）

追求されたら「ずっと前に買っていたよ」なんて誤魔化したりしています（笑）

コメント有難うございました。