ようやく蜜こしができました

今晩わ❣️

蜜濾し作業お疲れ様様です。

クリアで綺麗なハチミツが取れていますね(^_^)v

７８度で糖度上げを止めると発酵の可能性が有りませんか？

ふさくんさん　おはようございます。コメントありがとうございます。糖度ですが、つい最近まで糖度計なしで食していました。前に長期保存には糖度上げが必要とのことから長時間除湿剤を用いたところ粘っこくなりました。勘による糖度上げにはダメだと思い糖度計を購入し、この粘っこい蜂蜜を計ったら83.4度ありました。濃いものよりあっさりしたものが食しやすいので78～79度としたのですが。発酵すると困りますね。