菜の花ハチミツを堪能～！はちみつ工房の新蜜は、花の香に包まれます(^^)/
れりっしゅ
千葉県
南房総鴨川でティーハウスをやってます。初めての巣箱を２０２１年３月中旬から設置し、漸く３年経ったばかりの駆け出しです。専門用語も殆どわからず、兎に角試してみよう...
投稿日：3/9 01:22
菜々畑ロードの菜の花畑は、明日で終わりです。今年も蜂娘ちゃん達に何度も出会いました！ 赤い舌を出して、蜜を吸い込む処ですね～(^^)/~~~
菜の花は、花粉も花蜜も、相当、蜂娘達の役に立っているようです♪
先日yamada kakasiさんが日誌で紹介してくださった花図鑑にも、菜の花は、蜜蜂にとって高評価の蜜源植物と掲載されていました。糖度が高いのです＼(◎o◎)／！
以前も紹介しましたが、和蜂さんよりも西洋さんの方が、沢山訪花していましたよ～。でも、自分が和蜂の撮り蜂なので、今回も、和蜂さんのおっかけをしました～（●＾o＾●）
今年も鮮やかな黄色が、私達の心を躍らせてくれました。さすが、県花です！！！
父の一周忌法要の次の日に、妹家族を送って、君津のはちみつ工房に立ち寄りました。いつもは、鴨川駅に送るのですが、母がコロナになり、面会が叶わなかった分、時間が空いたので、ドライブがてら、東京に近い方へ送ったのです。それに、今時期の新蜜のテイスティングもしたかったのです。
すると、タイムリーにも、菜の花蜜が季節の蜂蜜として販売されていました。
菜の花は、ブドウ糖がとても多く含まれるので、結晶化しやすいです。しかし、出来立ての新蜜は、未だ液状で、白っぽいクリーミー蜂蜜ではありませんでした。それでも、とっても濃く、垂れ難い蜂蜜でした。
甘味も可なり強く、香りも、今までで一番強く菜の花の香りがする蜂蜜でした～＼(◎o◎)／！一瞬で、口の中に菜の花の香りが広がり、コクのある濃厚な蜂蜜は、喉の痛みを和らげたり、胃腸の調子を整えたりする効能もあるようです。
菜の花のハチミツが販売されている場面は、中々レアで珍しいですから、やはり、はちみつ工房に立ち寄って良かったです(^^♪
今月のハチミツとして、テイスティングコーナーにも、食べ放題でした。なんだかんだ言って、１瓶分くらいは、テイスティングしちゃったかも。。。(;^_^A
名物の蜂蜜ソフトクリームの追い蜂蜜でも、ソフトクリームとの相性をテイスティング～(^^♪ しかし、これはお勧めしません。菜の花の春の香りは、ソフトクリームに中和されてしまうからです。それに、ソフトクリームも甘く、菜の花蜜も超甘く、濃過ぎるかな～(-_-;) ソフトクリームの追いハチミツには、今月のハチミツの２本目、シナ蜜（菩提樹蜜）の方が、ウッディーな香りで合いますね～ヾ(≧▽≦)ﾉ こちらも、１瓶分くらい、ソフトクリームに掛けちゃいました～(^_-)-☆
南房総は、菜の花も１２月から咲いて居たので、もう菜の花ハチミツが出回っていますが、全国では、これから販売される蜂蜜です。是非、味わってみたらいかがでしょう。
