「蜜の味」を言葉で表すには？　人に伝わるよい表現を教えてください。美味しいもの食べた時、思わず漏れる言葉も！

yamada kakasiさん　おはようございます。

面白い試みですね。味の表現は色々ありますが、味わう人の感覚の鋭さで味にも感じ方が異なるのでしょうね。

私も『何を食べても「ウマーイ」とか、「ジューシー」しか言えない食レポタレント』この方の域を出ませんので、『うまい』、『甘ーい』、『苦みが・・・』程度の表現しかできません。味音痴ですので

蜂蜜の見た目から味の濃さを粘度　『トローッとした濃厚な甘さ』

蜜の色から『透き通った飴色の蜂蜜』、または、『2年熟成の濃厚な甘さ』で表現でしょうか。

因みにおいしいものを食べた時に出る言葉　『うまい』につきます。他人にはどううまいのか伝わりませんよね。

yamada kakasiさん　こんにちは。
私は、kakasiさんの集約しようとなさっている事の逆に、蜂蜜毎の個性を記録に残そうとしています。
「蜂蜜テイスティングブック」を作って、集約しています。蜂蜜養蜂士等の資格を得た事から、ワインソムリエのワインブックのようにです～♪
https://38qa.net/blog/317887

上記に掲載されているチェック項目が、蜂蜜を決めていると思います。
端的に表す言葉も集約すると面白いですね｡◠‿◠｡♥ それもまた、特徴が見えてきますもの。
市販の蜂蜜とのハッキリとした違いは、「ほのかな酸味」「爽やかな甘味」「お花畑のような香り」「百花蜜のコク」等でしょうか。
主に西洋蜜蜂蜜になりますが、「特定の花蜜の味や香りを楽しむ事が出来るのが、砂糖との違い」
カラスザンショウ蜜のピリッと感。蕎麦蜜の香ばしさ・栗蜜の渋み等々、奥が深いですよね。

こんにちは

私は、ニホンミツバチの蜂蜜を食べて感じるのは、高過ぎない糖度と花粉を全て濾過しないための風味だと思っていますので、知人等に紹介する際は「サッパリとした花の風味を楽しんでください。美蜜しいですよ」と、カードに一筆添えます。

食感と味を、サッパリとした花の風味として、美味しいを美蜜しい(おいしい)と表現しています。

「サッパリとした花の風味が、口いっぱいに広がる美蜜しいニホンミツバチの蜂蜜」なんて、どうでしょう。

ねっとりしてるのにベタつく甘みではなく、酸味も爽やか

余韻がある旨味が口にサラッと残り、鼻に心地よく抜けていく

程度しか表現できません（笑）

甘過ぎなくてフルーティー

口に広がるお花畑

yamada kakasiさん

こんにちは^ ^

日本蜜蜂の美味しさは「うまっ！」です。「あまっ！」とは余り聞きません。

食レポは、最初に「う〜ん」で始まり、ジューシーで何とかかんとか言ってるのは美味しく無い時ですね（笑）

言葉では言い表せない時に「うまっ！」その後は補足ですね。

しかし、私のコメントは質問の答えになっていませんねσ(^_^;)  もうちょっと考えますね。