Question

背高ワダチソウの開花が寸前なようですが、都合で1週間後の採蜜予定です。

もし、背高ワダチソウの蜜が採蜜した蜂蜜に含まれたなら、どんな味？どんな匂いになるのでしょうか？

何か、臭う？

薬草？

解らないことばかりです。

よろしくお願いします。

Answer 1

ふつ～に美味しいですよ。（と言いつつ細かい所までは覚えてません）

これと言った匂いも感じませんでした。

あえて言えば、ちょっと黄色っぽかったと記憶しています。（一昨年の経験です）

Comments

テン＆シマさん   ありがとうございました。

安心しました。

Answer 2

セイヨウミツバチだと、香りが、。ええとですね。香りが。

全てをメタメタに台無しにしてしまうハチミツになります。香りの評価はマイナス1000点です。形容しがたい臭いですが、夕方に抜いだ靴下の臭いとか、にゃんころのオシッコだとか、兎にも角にも言う人言う人の評価は最悪そのものです。

味そのものは悪くない、はずなんですが…そういう評価ができません。それほど、ハチミツにとっては香りは大事です。

最も、これは、セイヨウミツバチでセイタカアワダチソウの単花蜜になった場合の話です。ニホンミツバチで秋に採蜜して香りに問題があったという話は、あまり聞こえてきません。

また、僕の知人が、セイヨウミツバチのアワダチソウの蜜（なぜ採ろうと思ったｗ）と、他のハチミツを混ぜた所、香りに違和感無い美味しいハチミツとなったそうです。比率は教えられていませんが…

タグがニホンミツバチになっています。であれば恐らく問題無いので、過敏に気にせず普通に採蜜計画を立てられては如何でしょうか。

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古ちゃんさん　　ご回答ありがとうございました。　大丈夫なようで

安心しました

Answer 3

tototoさん　お早うございます。私は、セイタカアワダチソウの蜜の入った蜜を、師匠から頂きましたが、ちょっと香りが強いとは思いましたが、普通に食べられました。

この香りについては、人其々だと思います。強い香りを好むヨーロッパでは、セイタカアワダチソウの蜜を集めたものを、高級蜜として販売しているようです。（ブルーチーズやヤギの乳から作ったチーズなどが良い例です。）

只、セイタカアワダチソウの蜜が混じると結晶し易くなるようで、常温でも固まることがあるそうです。よって、師匠からは、セイタカアワダチソウの開花前の採蜜を勧められました。

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ブルービーさん いつもお世話になっております。

背高ワダチソウはあまり気にしないようにします。

結晶化しやすいのは参考になりました。ありがとうございました。

Answer 4

機会があれば採蜜してみたいですね、但しその前に雑蜜を掃除しないと純粋の味がわからないので大変なのかもしれませんね。

Comments

ミツバチ研究所さん　　背高ワダチソウの蜜は臭いのかと心配していましたが、大丈夫なようです。あります。

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tototoさん

単花蜜として、採蜜出来るならとても素晴らしい蜜だと思います、

1.ダニ剤の残留

2.貯蜜の採蜜のタイミング

3.群れの大きさや質

4.１ヶ所に20群程度必要

それに見合う技術が小生にはない。

ダニの駆除で手が回らない。

Answer 5

百花蜜ならあまり問題にはならないかもですね。大きな栗の木が隣にありますが開花直後の梅雨入り前に採蜜しましたが特に匂いは気になりませんでした。

セイタカアワダチソウの蜜は「古い靴下の匂い」がするそうです。味わって見るには一応ゴールデンロッドハニーがそれのようです（正確には近縁種のアワダチソウかもしれません）。イオンなどに入っているカルディには売っているようです。https://www.kaldi.co.jp/ec/pro/disp/1/0055828543758

Comments

KK35さん　こんにちは❣　カルディには、コーヒーを買いによく行くのですが、気が付きませんでした。（蜜を売っている所に行かないからかもしれませんね。）近くのユメタウンの中に有りますので、今度、購入して食してみます。（楽しみです。）

情報有難うございます。

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ブルービーさん

熟成すれば匂いは消えるという説もありますが、カルディのものでも香りが高くて美味しいという評価もあれば味は濃厚だけどハムスターの檻の匂いという評価もあります。ぜひ試して教えて下さい。

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KK35さん　承知しました。

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KK35さん　　背高ワダチソウの蜜は臭いかと心配していましたが。

大丈夫なようで安心しました(*^-^*)。

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KK35さん　こんにちは❣

先日、ゆめタウンの中のKALDIに行って、カナダ産の同じメーカーの普通の蜜は置いていましたが、ゴールデンロッドの蜜は見つけられませんでした。申し訳御座いません。

Answer 6

tototoさんおはようございます、私は、味に対して**なのか解りませんが、セイタカアワダチソウの入った蜂蜜を臭いと感じた事は有りません、セイタカアワダチソウの花の匂いもいい匂いです。
今の同じころ咲くブタクサは臭いです、私には経験が有りませんが、ブタクサの花粉・花蜜を集めると良したら臭くなると思います。

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カッツアイさん

私の、友人女性は、セイタカアワダチソウの花芽、おしたし、テンプラで食べます。ナチュラリストです。

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金剛杖さん　　大丈夫なようで安心しました。

今後ともよろしくお願いいたします

Answer 7

美味しいそうです、西洋では、蜜販売も有るどうです、

咲き始めましたが此花の蜜は、、わたしは、蜜蜂越冬様に残します。

クサイ蜜豚草の蜜一度味わいたいとおもつてます、

Comments

蜜豚草？？？

教えてください～～

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tototoさん

キク科ブタクサ属ブタクサ、外来種、アレルギー原因の花、匂いに癖あり。

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金剛杖さん　ありがとうございます。

なるべく、早めに採蜜します

Answer 8

私の住む宮崎南部で収穫したゴールデンロッド蜂蜜は、セイタカアワダチソウ単花蜜と言えるかどうか疑問ですが、独特な臭気があり、あまり食用には・・・と言った感じでした。

以前、私の投稿ではありませんが、参考となるコメントのある日誌があります↓のでリンク貼ります。

https://38qa.net/blog/38326

Comments

ハッチ＠宮崎さん

リンクありがとうございます。

2回ほど読みましたが、よく理解が出来ませんでしたのでゆっくり読んでみます。

早めの採蜜がいいかもしれませんね。

ありがとうございました。

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tototoさん、日誌中「ゴールデンロッド蜜」とあるのが海外で収穫されたセイタカアワダチソウ単花蜜になります。

セイタカアワダチソウ＝ゴールデンロッド です。

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ハッチ＠宮崎さん  ゴールデンドット（背高ワダチソウ）で販売されているのであれば、開花後の採蜜でも問題ないようですね。

垂れ蜜式で採蜜するので、なるべく早めに採蜜しようと思って準備しました。

背高ワダチソウの蜜はミツバチの冬越用に置くようにとも聞いたことがあるので。

ありがとうございました。

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ハッチ＠宮崎さん

凄い、記憶、感謝。ゴールデンロツト、、、、、、西洋蜜卸、商社回りしてみます、多分東欧産かな？有り難うございます