Question

自分の群から採蜜した日本みつばちの蜂蜜が無くなりそうなので、ネットでアカシア蜂蜜を買いました。

ネットの広告表示にはアカシア蜂蜜　英語でPure って書いてあり、ありきたりのセールストークでした。、、、てっきり東北地方のニセアカシア蜂蜜だと思い込んでしまいました。

原産地が書いてなく、輸入とも書いてなく、（どこかに小さい字で書いてあったかもわかりませんが）、販売元は国内の薬局です。

商品が到着して、瓶のラベルには○○産と書いてあり、びっくりしました（泣き笑い）

質問です。

①常識としてアカシア蜂蜜は１ｋｇ　１０００円では生産・販売不可能な価格でしょうか？

私がセイヨウミツバチを養蜂して販売するとするなら、１０００円ではとても無理と感じます！

②この蜂蜜に水飴が混入していないか？　さわやかな味が香料によるものか家庭で調べる方法はありますか？

ニセアカシアはアメリカ原産で、中国大連にも大量に咲いているようです。

Answer 1

中国産なら、1000円でもおかしくありません。

でもあの人達、言っては何ですが平気で嘘ついたり騙したり約束破るので(輸入業やっている人の談/僕個人は何とも…)、何か混ざっててもおかしくありません。

しかし、輸入時に異性果糖やミツバチ由来のたんぱく質を検査する等の検査技術でチェックされている事も多いです。監視がキツい分、ある意味国産品より信用出来る、と考えるのもおかしくありません…(僕のハチミツなんて、誰が検査する？)。

…とりあえず、食べて美味しいかチェックするしかないでしょう。いずれ国産アカシアハチミツと比べる機会があったら面白いとは思います。特徴としては、色が薄くジンジャーエールみたい、ちょっとやそっとでは結晶化しない、香りや味は爽やかで癖がない、こんな所です。

中国にニセアカシアが多いのは本当らしいです。木を全部伐ってしまった禿げ山の植林に使われたのだとか。表土が失われた栄養の無い斜面で育つ事が出来る、マメ科の面目躍如と言えましょう。

Comments

古ちゃんさん

セイヨウミツバチも養蜂なさっていらっしゃるんですね。

書籍で呼んだ事があります。巣門の前には飾り絵が書いてありそれが目印で自分の巣箱を間違わないとの事でした。

３００群？はセイヨウミツバチだけではないと思いますが、沢山の巣箱には目印が必要なんですね。分かります。

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質問の蜂蜜は食べた処、、、、

特徴としては、色が薄くジンジャーエールみたい、ちょっとやそっとでは結晶化しない、香りや味は爽やかで癖がない、こんな所です。

特徴としては、

①色が薄くジンジャーエールみたい、、、そんな感じです。

②ちょっとやそっとでは結晶化しない、、、、観察します。

③香りや味は爽やかで癖がない、、、、ミントみたいな清涼感はあります。癖が無いとは言えないみたいです。

ニセアカシアの匂いなのか香料なのか、私の力では見破れません（笑い）

コメントをありがとうございます。

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古ちゃんさん

横からすみません

1.摘発されていますが、効果ないようですね、三越も代理店変えただけで終わったようですね。

2.輸入検査は、全数ではないのでは。

3.にらまれると、当方は３年連続で、抗生剤、残留農薬抜き打ち検査がありましたよ。

成分検査はお勧めします。

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ミツバチ研究所さん

おはようございます。

φ(．．) 諸々、take noteさせて頂きます。

ニセモノチェック…ではなく。変わった味のハチミツを検査に出してみようぜ！と内輪で盛り上がってはいます。実行するかはわかんないです。

あと、シュウ酸が分析できれば、とも。噴霧処理やった後のハチミツは、消費者に自信をもって提供できるのか？って感じです。

知識や道具は増えるが、肝心の銭が貯まらない。なぜだ。

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古ちゃんさん

シュウ酸出ます、最近の分析只者ではありません。

ホウレンソウにシュウ酸が多く自然の物だから問題ないと思わないで、ホウレンソウ生で食べる人いませんので。

県の検査で別の業者が、当方のハチミツ出してごまかしている人もいましたよ。

Answer 2

おはようございます

中国産の蜂蜜を考えれば可能でしょう。国産では無理ですね。

水あめの混入方法調べる事が出来れば教えて欲しいです。

私が行った20年ほど前には大連に沢山アカシアの木がありましたよ。しかし近年伐採されたと聞きました。

Comments

たまねぎパパさん

コメントをありがとうございます。

国産では３０００円以上のようですね。

中国本土は広いのでニセアカシア植えた蜂場があっても不思議ではないですね。

これからは原産地の表示がすぐに分かるような販売案内でなければ買わない事にいたします.

Answer 3

こんにちは、おっとり様　国産のアカシア蜜は、１０００円で購入する事は難しいと思います。恐らくどかに小さく〇〇国産であるとの表示が有ったと思います。

中国産のアカシアハチミツであれば、１０００円での販売も可能だと思います。私が関わっている仕事の中でよく見ますが、アカシア蜜でも純粋ハチミツでも販売価格１㎏１０００円とか１kg８００円とかでスーパーで販売されてますが、国内に入ってくる価格からするとぼったくりです。大体輸入価格の１０倍くらいで販売されてます。

家庭でこれを調べる方法は無いと思います。真贋判定は無理でしょう。実際調べるとなると最も正確なのは、ガスクロでの検査でしょうかね。それでも産地とかでかなり違うでしょうから、基礎データを多く持ってないと出来ません。

Comments

ブルービーさん

げげげ！　のビックリですね。

買ってしまったものですから、無くなるまでは我慢（美味しく）頂きます。

コメントをありがとうございます。

甘い勉強をいたしました（笑い）

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おっとり様　甘い勉強良いですね。家内が中国産を嫌うもんですから、私は、加工用に利用する蜂蜜は、スーパーでカナダ産やデンマーク産の物を購入しています。

本当は、自家清算した物で全て賄えればいいのですが、中々、そこ迄の生産が出来ません。（セイヨウさんを飼えば出来るのでしょうけど、難しそうで手が出せません。）

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ブルービーさん

ブルービーさんでも日本みつばちの採蜜だけでは足りないのですか？

皆さんは余る程有るとと思っていました（笑い）

普段はウクライナ産はちみつをネットで買っていたのですが、ウクライナがちょっともめていたので、今回アカシア蜜のネーミングにほだされて買ってしまいました。

もしかしたら今は６群になったので、その内に余る程になるかも！

師匠のお宅は在庫がありそうなんですが、甘える訳には行きませんから（笑い）

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おっとり様　６群も居れば、近い将来には、余るほど取れる様になりますよ。羨ましいですね。、

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おっとりさん　こんばんは　はっちゃんが来る前は　スーパーで　ハチミツを買っていましたが！　産地名の有無に関わらず　中国産だと　決めつけていました。　スーパーで売っているものは　あまりにも！安い！記載内容は　無視です。

モリヒロクンの蜜は　三種類です

①  百花蜜　夏頃の蜜

②  烏山椒　　初夏の　家の周りの花

③  セイダカアワダチソウ　　終期

①は　プレゼントできる   ② 少し嫌味を感じる　　③ 皆んなに　嫌がられるが　モリヒロクンは　平気で　食べる　　未盲　らしいので　感じません

でも　全て　日本産です！　ハチ

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モリヒロクン

カラスザンショウは嫌味？？？？　それって嫌みですか（笑い）

実はみつばちレストランに群生してきたカラスザンショウを間引いて、生き物たちの森にも沢山いしょくしたので、いずれ両方の蜂場はカラスザンショウだらけになるのです。

妄想でカラスザンショウはミカン科だからミカンのすっぱいような清々しい蜂蜜が採れると期待してたんです。ガックリ！

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おっとりさん　こんにちは　心配が無用！　モリヒロクンの　舌がオカシイ。　未盲らしいです。　個人的な感想は　普通の蜂蜜に　山椒を　加えたような　感じ？　表現できません？　エグミ？　　ハチ

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モリヒロクンさん

その内にカラスザンショウの蜂蜜が食べられるように、日本みつばちにお願いしてみます。

なにしろ、養ってもらっているは私ですから、養蜂ではなくて養おっとりです。

Answer 4

おっとりさん　pureとアカシヤ蜂蜜と書いてあるのならこの時点ですでに表示違反になります。pureとは純粋という意味らしいですが、混ぜ物があれば純粋蜂蜜との表示は出来ず、加工蜂蜜と表示しなければならないし、アカシヤと表示するにはその蜜が８０％以上入っていなければ表示出来ないのだと思います。

Comments

T.Y13　群馬の山さんさん

併用表記は、表示違反になります、どちらか片方となります。

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T.Y13　群馬の山さん

一番確かなのは自分の味覚・食して本物を見破れる舌の能力を高める事なんですが、、、そう思って日本みつばちを養蜂し初め、毎日日本みつばちを堪能しているのです。

それでも今回のPure蜂蜜が何者かが舌では判断できません。

日本みつばちの百花みつと、ニセアカシア単花蜜では随分違うので、余程経験を積まないと分からないのでしょうね。

頑張ります。

これからもよろしくお願いいたします。

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おっとりさん　こんにちは　昨日より　2℃くらい　暖かいような　気がして　4回目の　パトロールをしました。皆んな　元気よく飛んで　白と黄色の　花粉を運んでいました。

夜食べる蜜ですが　セイダカアワダチソウのを　食べ切ったので　最近は　烏山椒のを　食べています。百花蜜はプレゼントしたので　在庫は有りません。オカアチヤンも　ブツブツ言いながら　烏山椒の蜜を　食べています。春までは　持ちそうです。　ハチ

ナゼか　逆さまになつてしまいます

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パトロールしたら　全部飛んでいて　花粉も運んでいました。さほど温度差は　感じないのですが？

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モリヒロクン

なんとなく暖かさを感じるようになりましたね。

こちらもちょっとだけ、巣箱から出てくるのが居ましたよ。

ところで、日本みつばちなのにカラスザンショウの蜜（単花蜜）といえるのはどうしてですか？

食すると分かるのですか？

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おっとりさん

単花ハチミツ宣言するの良いと思います、判断基準はないので、大まかでもとてもいいと思いますよ。１００%はとても難しいです。(２回目のミカン採蜜時が考えられますがそれでも・・・難しいです)

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おっとりさん　こんばんは　今夜も　夜中に　目が覚めたので　薪ストーブを　焚きながら　メールを　拝見しています♪♪ 明日はリハビリ！

蜂蜜の　種類は　モリヒロクンの　独断と偏見で　彩蜜した頃の　周りの花の状況から　また　舐めてみた時の　味も含めて　いいくらかげんに　決めていますので　深く考えられると　返答に　困りますねますね更に　いい加減な事を言うと　ハチミツより　巢蜜の方が　好きです♪♪♪   好みなので、どう　表現しましょうかねえ？

春の　彩蜜が　待ち遠しいです　ハチ

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ミツバチ研究所さん　こんばんは　モリヒロクンの　バカな考え方に　賛同していただいて？？？　　　ありがとう　コレで　おつとりさんも？　納得してくれるかなーと思います♪♪  ハチ

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モリヒロクンさん

リハビリ、行ってらっしゃい。

でも、コロナが凄いから私は耳鼻科へ定期診療に行かずに自宅待機ですよ。

持病を直す事を優先するか？新たな病気（コロナ）を貰いに行くか？

悩ましい！

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おっとりさん　おはようさん！　そうなんです♪♪♪   コロナは　いつになったら　落ち着くのか　？　おっかないけど　リハビリしないと　体がキツい。はっちゃんの　パトロールの回数と　同じぐらい　体温測定しています　35〜36.0 常温、　　ハチ

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モリヒロクンさん

前にも書いたような記憶がありますが、整形外科でやるリハビリの内容を覚えて、自宅で真似するのが良いと思う。

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おっとりさん　こんにちは　その為には　なんと言って　オカアチヤンを　拝み倒さねばならないのですがその一言で　何倍もの　日頃の恨み辛みが　帰ってくるのです♪♪♪   日頃の行いが　こう言う時に　出て来ますねえ　おつとりさんや　ふさくんとは、月とスッポンの、世界です♪♪♪   残念です。　また　バカにされる　ハチ