手絞り採蜜（幼虫入り）の保存方法や活用方法について教えてください。

投稿日：2019/8/6 21:42

幼虫も絞った蜜は、発酵しやすいかと危惧しています。

焼酎で割れば大丈夫（もしそうであれば比率を教えてください。）や、冷蔵であれば大丈夫など、様々な保存方法や活用方法（幼虫入りはこの使い方がおススメなど。）をご教授ください。

回答

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間違い無いのは冷凍だと思います。

使う分だけを小分けにして冷蔵にするのはどうですか？

冷凍庫に入れても完全には凍らず練り飴の硬いやつみたいになってますよ。

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糖度が十分高ければ　高くしておけば　常温で長持ちするでしょう、　わたしゃ　一年前に買うた洋蜂蜜も　おと年秋のうちの和蜂蜜も　冷蔵も冷凍もしないで　舐めとりますよ。

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こんばんは(^-^) お久しぶりです(^_^)/ どういう経緯で幼虫が入っているのかは分かりませんが、大事な幼虫が居るところも取ってしまったのですか？次からは慎重に採蜜する事をお願いしますね(>_<) いずれは働き蜂になり群の担い手になるのですから、大事にしてくださいね(^-^) 答えでなくてすみません(>_<)

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蜜蜂51さん、こんばんは

回答の経緯の中で、どういう訳で幼虫域が入ってしまったのかは分かりました。

＞幼虫も絞った蜜は、発酵しやすいかと危惧しています。

これは確かにその通りだと思います。ハチミツの中に幼虫の成分などが入ると確かに発酵しやすくなると思います。それと、どの程度の幼虫が入ったのか分かりませんが、確実に言えるのは味に「雑味」が出る事は確実ですね。この辺は各個人の好みとの関係もあり一概には言えませんが、味に雑味が付くのは確かだと思います。なるべく早く消費するか、みつばち優さんの回答のように、冷凍するかが良いと思います。