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糖度不足で発酵してしまったはちみつについて

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1年以上前に投稿された質問です。

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ニホンミツバチ

糖度不足で発酵してしまったはちみつについて

投稿日：2019/9/12 16:06

早めの蜜きりにより糖度不足で発酵してしまった蜂蜜です。再度糖度を上げることで食用となるのでしょうか。

回答

1 / 2

糖度不足でも食用として問題ないと思いますが

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回答

2 / 2

maopapa1029さんこんばんは、蜂蜜は糖度が少なくても、美味しいと言われる方も沢山お見えになりますよ、一度食べられたら、いかがですか？
私は、せっかく入居した、日本ミツバチを元気に楽しんで世話したいものです、ミツバチが喜んで住んで頂くよう、蜜切りをしています、
基本的には1年を重箱で寝かせ、巣の成長に応じ、お零れの蜂蜜を頂いて居ますので、糖度の事はそんなに考えず、美味しく頂いています

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maopapa1029

奈良県

障害者支援事業所です。利用者さんの活動の一環で養蜂を始めました。自然入居､分蜂で徐々に群を増やしています。

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ご回答ありがとうございました。

2019/9/13 06:44

有難うございました。残念ながら8月初めに巣落ちしてしまい止む無く蜜切りをすることとなり、こんなことになってしまいました。現在スズメバチのトラップ交換にせっせと通っております。いろんなことがありますが、楽しく養蜂させていただいてます。

2019/9/13 06:54

maopapa1029

奈良県

障害者支援事業所です。利用者さんの活動の一環で養蜂を始めました。自然入居､分蜂で徐々に群を増やしています。

maopapa1029

奈良県

障害者支援事業所です。利用者さんの活動の一環で養蜂を始めました。自然入居､分蜂で徐々に群を増やしています。

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