味噌づくりは2月末までと言われています(かみさん曰く：定かではありませんm(_ _)m)。
今年は長年愛用していた手動式ミンサーでは、体力が続かなくなったので電動式を購入していました。
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さすが、楽ちんです。
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大豆4kg、麹8kg、塩2kgを2回行いました。黒大豆もあるので、少し混ぜたとのこと。私はお手伝いなので、作り方(混合割合)は良く分かりません。
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ミンサーに少しずつ注入し･･･。
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チューブ状に出てきたものを受けて･･･。
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カメの中に丸めて投げつけ、空気が入らないように固めていきます。
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8分目位で整形させて･･･。
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塩を最後に振って･･･。
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キッチンペーパーを敷いて･･･。今年はビニルではないやり方のようです。
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新聞紙で蓋をして･･･。
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大小のカメ4個が完成して、とりあえず終了。これを貯蔵場所(長屋)へ持って行くのが大変なんだよね～(･ω･*)。
