Question

田舎の農家は、田畑だけでなく山林、竹林、雑木林などを持っています。我が家も点在する山林は約10haにもなります。そうした場所は、この時期1週間に1度は巡回します。

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理由は、孟宗竹が繁殖してくるからです。

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あちこちからタケノコが伸びてきます。

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3～4日も放置すれば、いっぱいタケノコが収穫できます。

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皮をむけば、タケノコは半分以下でちっちゃくなります。これからアク抜きを行い、食べれるようにします。

しかし、さすがにこの時期はタケノコがあり過ぎて･･･、「パンダじゃないよ～」と心が叫んでいますm(_ _)m。

Comments

こんばんは。

皮をむいてあく抜きをされるのですか。

我が家では掘り上げたタケノコの頭を飛ばしヌカで茹でます。

完全に冷えてから皮をむいています。

あく抜きは何でされているのでしょうか？

宜しくお願いします。

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cmdiverさん　こんばんは。

同じで～す。農家ですから「米ぬか」は、精米するたびに確保できるので、それを利用して茹でます(^―^)。

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どじょッこさん

米ぬか万能ですねー。

私は蜜蜂の給餌にも使っています。

ありがとうございます。

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cmdiverさん

やっぱり、そうなんですね～。

一般的に給餌に利用するのは「きな粉」がベースだと思いますが、私もミネラル豊富な「米ぬか」の方がちびっ娘達にも良いと感じています(^-^ )。

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今晩わ❣️

そちらはイノシシが片付けてくれませんか？（笑）

こちらではイノシシの食べ残しが有れば人間がやっと頂けると言う場所も多く有ります。

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ふさくんさん　こんばんは。

安来市はタケノコの産地でもあり、イノシシさんの数よりはるかに多い生産量があるので、食べつくされることはまずないですね～。

※本音はイノシシさんがもっと食べてくれて、孟宗竹林を減少させて欲しいです(^―^)。

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cmdiverさんきな粉より米ぬか、目から鱗です、、、、有り難うございます、レシピ指導ください、お願いします

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金剛杖さん　おはようございます。

適当に配合しています。

きな粉２　ヌカ８　黒蜜（サトウキビ）砂糖水（砂糖１，５ｋ　水１Ｌ）　しゃもじから垂れない硬さ

スノコ・巣枠の上から給餌しています。

食いつきが悪い時は蜂蜜を入れています。

我流ですので責任は持てませんよ。

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cmdiverさん　こんにちは。

きな粉1：米ぬか1に対して、黒蜜(蜜蝋を蒸し方式で行った残り蜜：糖度60度程度)を混ぜてペースト状にしたもの。

固くなく垂れない程度にして平べったい容器に入れて、スノコの上にかぶせておきます。

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多めに作った時は、ラップに包んで冷蔵庫で保管しています。

我流です。保存期間や食いつきの良しあしは？？？ですm(_ _)m。

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どじょッこさん　こんにちは

１対１ですか、　次回やってみます。

ありがとうございました。

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私は、きな粉業務用安いので、きな粉と黒蜜蒸し蜜、砂糖で、、、適当に固くして、やる、良く食べます。

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金剛杖さん こんばんは。

了解しました。

きな粉もヌカも自家製です。

大豆農家の友人から色選で弾かれたのを毎年６０ｋ頂いています、焙煎機で炒り、粉砕した物を真空パックで保存しています。

これからもご教示よろしくお願いします。