無王群の上から2段目を採蜜し、離蜜、精製、瓶詰めしたところ白く泡立つことをミツバチQ&Aに投稿したところ濁りのご指摘があり、その原因は育児域近くの採蜜が原因で花粉他が多量に混入しているのではないかとのことでした。 https://38qa.net/blog/32331
個人的には風味も良くそのままでも十分だったのですがギフト用にはやはり濁りが少ないに越したことは無いとのこと、今後のこともあって全量の1/3を用いてどうすればその濁りを除去できるのか色々と試してみました。結果は濁度計測器などを使用せずに目検の結果です。
①不織布3枚重ね ・・・・・・ 殆んど変化無し
②オーガンジー3枚重ね ・・・ 変化無し
②油濾し紙2枚重ね ・・・・・ 殆んど変化無し
④濾し布2枚重ね ・・・・・・ 透明度良好、濾過に時間を要す
⑤濾し布1枚 ・・・・・・・・ 透明度良好、濾過に時間を要す(④と変わらず)
透明度は④、⑤とも格段に向上したので今後は⑤を採用予定です。
↓④による濾過中 撮影のために覆いを取り外しています。 72h/ℓ・・・糖度80.3 室温27〜35℃
↓透明度が格段に向上、L:濾過後 R:濾過前
↓L:濾過後 R:濾過前
↓使用した食品用濾し布
濁りも殆んど確認できないほどになって透明度が向上しました。EMバケツの上から覗くと食用油を見ている様な透明感でした。ここまでに3~4回濾過を重ねたせいなのか、濾し布のせいなのか若干風味と香りが減少したような気がするようなしないような感じです。
好みにもよりますが蜂蜜の濁りが気になり、時間的に余裕のある方はお試しください。