Question

蜂蜜が冷蔵庫に入れて固まらないのは果糖が多いからだそうな。要するに中国産と同じということ？

Comments

果糖と加糖の使用間違いが多々ある動画ですね～

経験では、はちみつの結晶は、その時集めた花の種類によるもので、同じ時期でも場所で全然違ってます

一概に温度による結晶化だけでは判別できないと思います

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ひろぼーさん

そうした返信をお待ちしておりましたw

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MKさん

草花から集めた蜜は白く冷蔵庫に入れたら固まります

木の花の蜜は透明と言うか褐色で冷凍庫に入れても固まりません

糖度が低いと粘度が高くなります

また糖度が80度超え茶褐色が濃くなると水飴の様になります

まず安物の蜂蜜は持って軽いです

蜂蜜と砂糖の比重が違います

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初心者おじさんさん

ありがとうございます(^^)

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MKさん

植物の花の蜜の方が香りが強く個性があるので、好き嫌いがはっきり出ます

それに　木の蜜の方が癖が無く入居した秋口に採蜜すれば癖が少ないかと思います