今年２度目の健康巣からの採蜜。３ℓ位ありそう。香りも良く色もきれい。糖度・７９°。日本ミツバチさんに感謝の至福の時です。
今年６月に自然入居した群れの蜜箱です。
デシケータを増やしました。
真空乾燥の前後の蜂蜜とシリカゲルの重さを測っています。それを載せます。 excel（エクセル）で載せようとしたら下記のようになりました。読みずらいですね。始めは泡の吹き出しに注意し、収まったらシリカゲルを入れ、真空にして２昼夜、除水します。時々、真空ポンプを１時間ぐらい回し、真空度を上げます。
蜂蜜
初期重さ 初期測定糖度 除水後の重さ 除水量 計算糖度 測定糖度
1 1,038ｇ 78% 979ｇ 59ｇ 83% 82%
2 1,313 77% 1,214 99 83% 82%
3 1,174 76% 1,094 80 82% 81%
4 1,434 76% 1,361 73 80% 80%
5 1,254 76% 1,181 73 81% 81%
6 1,287 77% 1,199 88 83% 82%
7 1,149 77% 1,055 94 84% 83%
8 1,161 77% 1,081 80 83% 82%
9 1,263 77% 1,185 78 82% 84%
10 1,487 77% 1,429 58 80% 81%
次にシリカゲルです。デシケータ１つに500ｇのシリカゲルを入れます。
シリカゲル
初重量 吸水後 増加量 真空による除水
1 510ｇ 555ｇ 45ｇ 14ｇ
２ 446 530 84 15
３ 502 567 65 15
４ 494 549 55 18
５ 493 555 62 11
６ 436 510 74 14
７ 493 562 69 25
８ 495 562 67 13
９ 437 502 65 13
１０ 472 519 47 11
デシケータ+シリカゲルの真空乾燥では、シリカゲルの吸水効果が大きくなっています。真空ポンプを四六時中回せないことに因るのかもしれません。真空ポンプのオイル交換の費用とシリカゲルを比べたら、シリカゲルは再利用できますから、できるだけシリカゲルを利用したほうが良いですね。最後はシリカゲルの加熱脱水です。
中華鍋で加熱脱水しています。鉄製のお玉でかき混ぜると、お玉に水分と若干のシリカゲルが付着します。この現象がなくなり、いつもお玉が乾いた状況になると、脱水完了です。台所のフライパンは調理の油が残っていると思います。これを使うとシリカゲルが汚れます。嫌な人は新品の器具がお勧めです。
お金がかかります。私は仕事がら真空ポンプを持っていたので思いつきましたが、デシケータが２万円、シリカゲルが500ｇで千円、真空ポンプは安くて２万円です。沢山採蜜して糖度を８０度以上にあげたい方にお勧めです。
ｋ
