Question

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/182/18246685687320020887.jpeg"]

初めて日本蜜蜂の巣板をタレ密で精製しました。

こちらの思う蜂蜜の色はもうちょっとオレンジ色をイメージしましたが、こういう物なのでしょうか？

わかる方がいらっしゃいましたら教えて下さい

宜しくお願い致します

Answer 1

集めた花の種類が１番影響すると思いますが、

巣板の色も左右しているようにおも

越冬して古い巣板の蜜は色が濃く

今年入居の新しい巣からの蜜は色が薄い傾向です

Comments

ひろぼーさん

巣板の色は黄色6白が4の割合でしたが蓋をめくると中身は濃い茶色の物が多かったです

去年の９月アタマくらいに入居したのでナンノ密が多いのか気になります

周りにはクサギ、栗、梅、山桜が多かったような気がしますが

Answer 2

こんにちは、フミフミさん！

蜂蜜の色は、その源となる花蜜に寄るところが大きいです。

西洋ミツバチでは単一の花由来の蜂蜜収穫が可能ですが、多種多様な花から花蜜を集める傾向の強い日本みつばちではそのブレンド具合から同時期に収穫した蜂蜜でも群によって若干の違いがあります。

Comments

ハッチ＠宮崎さん

コメントありがとうございます

花蜜の蜜源により色が変わるんでね

わかりましたありがとうございます

Answer 3

フミフミさん　こんにちは。

蜜源植物の種類や量、飼育群の好みなどによって、蜂蜜の色や味は相当変化します。同一場所での飼育2群から採蜜して、1群はフミフミさんの画像のような透き通った蜂蜜で柑橘の香りがしました。もう一つの群は琥珀色で濃厚な味でした。採蜜を何度か経験されると、唯一無二の出会いがあります。楽しんでください(^^*)。

Comments

どじょッこさん

へえ飼育郡にも好みがありそれによって密も変わるんですね

場所などを変えて郡を増やして琥珀色の密を採取してみたいです

Answer 4

フミフミさん　こんばんは。
透明度が高く、綺麗な蜂蜜ですね。花粉などの混ざり物が少ないたれ蜜やフローハイブだと、透き通った蜂蜜が採れやすいですね。
ハチミツの色は、花蜜や混ざる花粉の色になりますので、色の薄い花蜜を、蜂さんが集めたのだと思います。
蜂蜜の色が薄いからと言って、成分や味が薄いわけではありませんから、ご心配なく｡◠‿◠｡♥ 
例えば、クローバーやアカシアや柑橘類は、フミフミさんのハチミツのように、淡い色のハチミツになります。
栗や蕎麦は、典型的な焦げ茶に近い濃い色のハチミツになります。
百花蜜としても、採蜜前に、どんな花の蜜を蜂が集めたかによって、ブレンドされた色が変わって来ますね。
今回テイスティング用に購入した蜂蜜を見れば、明らかに色が違う事が判りますよ。

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これは西洋さんのハチミツなので、一種類の花蜜を集める事が出来、色の変化が解りやすいですが、日本ミツバチだとしても、集めた蜂蜜の傾向が伺えると思います!(^^)!

Comments

れりっしゅさん

栗蕎麦は琥珀色になるんですね

蜂場の近くに栗の大木があるので来年はチャンスがありそうですね

あと蕎麦など畑やプランターに植えてみます

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フミフミさん

こんばんは

綺麗な色のハチミツですね。

私は盛り上げ巣や逃去した巣それから上段切りからのハチミツなどを数回タレ蜜にして瓶詰めしています。その時のハチミツを皆さんにお訳していますが　全て一瓶ずつ残してあります。色は様々で　フミフミさんのハチミツよりもっと薄い色の蜂蜜もあります。お味も様々です。

集めてくるお花や　巣箱に入っていた期間や栽蜜の時期などいろんな要因で色が変わるのではないでしょうか？

色んなお味を是非楽しんでください。

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さっとんさん

コメントありがとうございます

はい、来年は新たに祖父母の田舎にも巣箱を設置してみようと思っております

もし取れたら比較してみようと思っています