4月に採蜜したハチミツがクサイ。重箱式の場合取る時期
みなさん教えてください！
4月にとったハチミツがクサイです。
原因はセイヨウアワダチソウや、ブタクサの蜜が溜まっていてクサイという記事を見つけました。
私は重箱式をつかってますが、このクサイハチミツは、ミツバチが処理してくれるの、人間が取らないとクサイままなのか、どちらなのでしょうか？
みなさんの書き込みを見てると、10月前後に取られている方が多いと思いますが、その時のハチミツはくさくないのでしょうか？
クサイハチミツをとらないために、4月に一度とってしまって、10月に貯まったハチミツ取るようにしているのでしょうか？
ご教授ください。
こんばんは(^^)
お疲れ様です＾＾
蜂蜜が臭いのですか？
一般的には秋の蜜切はセイタカアワダチソウ、ブタクサが開花する前に蜜切するのが望ましいとされて居ますね。
昨年の秋のセイタカアワダチソウ、ブタクサの蜂蜜はこの時期既にみつばちが消費してしまいもう貯蜜されて居ないと思います^^;
秋田屋養蜂さんが西洋みつばちの臭い蜂蜜で有名と言われている蜂蜜はケンポナシ ・栗 ・そば ・とち ・ブタクサ ・ヌルデだそうです。
ただ西洋みつばちの蜂蜜は普通単花蜜なので、日本みつばちの蜂蜜のように百花蜜とは少し違うかしら…w
また西洋みつばちと日本みつばちでは体内酵素が全く違うので同じお花の蜂蜜でもお味は少し異なります。
あっ春のセンダンの蜜は苦いそうです。
地域によってはセンダンの開花前に蜜切をされるとの事でした。
何の匂いかとても気になりますね〜
どのような匂いですか？
セイタカアワダチソウやブタクサ（特定できませんが）は、獣のような匂いと表現されます
基本的に、その時期の蜜は越冬と分蜂で消費されて、分蜂終了後には匂いがする蜂蜜がないように思います
ただし、これから栗の花が咲くと臭いと感じる方もいらっしゃいます
これは「むせ返る匂い」と表現されます
他にも、スムシが多く居た巣板を
「圧搾」された場合、スムシの体液が混ざり、腐敗臭がするとの投稿も見たことがあります
らんだえださん こんばんは。
私は、昨年蜂友さんから戴いた蜂蜜の中で、蜂蜜の匂いと思えない臭いの蜂蜜を、何種類か味わいました。
一つは、７月中旬に採蜜したモノです。それは、白菜の臭いと、家畜の臭いが時間差で香りました。最初が白菜です。その後、発酵して来たら、家畜の臭いになりました。でも、気温が下がって、結晶化した頃には、蜂蜜の中でも芳香と言えるほどの良い香りになりました。不思議な蜂蜜です。
もう一つは、いつの採蜜か判らない蜂蜜を瓶詰めて頂きましたが、ケモノ臭です。動物を飼育している近くにある蜂場だと、そういう臭いになる事があると聞きました。
らんだえださんの仰る臭さは、どんな種類の臭さですか？その傾向によって、花粉や花蜜の持つ匂いなのか、家畜等のケモノ臭なのか？、何かに例えられませんかねえ？？
こんにちは。
巣箱の近く100メートル程に牛舎が有り巣箱内が臭うと共に蜂蜜にケモノ臭出た事有ります。近くに畜舎鶏舎は有りませんか。
ブタクサは此方では8月に咲きます。同じ頃からオオスズメバチが活発に動き其れに連動して匂うと結論付けました。前年の臭蜜も翌年残ります。春先に上一段切って空箱を代わりに置けば盛り上げ巣を作り綺麗な蜜を貯めてくれるかも知れません。これは素晴らしいですよ。
セイダカアワダチソウの蜂蜜は海外ではゴールデンロッドハニーと言われてます。
調べると色々出てくると思いますよ。
ちなみに海外でもクサイと言われています。
熟成させると徐々に匂いが消えて美味しくなるとも。
熟成して美味しくなったゴールデンロッドハニーは普通の蜂蜜より美味しいらしいですよ
らんだえださん
ミツバチ達が集めてくる花蜜(ネクター)が巣の中でも受け渡されどこに貯められかはわかりません貯蜜量もわかりません、良く目にする秋のセイタカアワダチソウやブタクサのハチミツは冬の間で消費されてしまう等良く目にします、はっきりいって秋は産卵数育児数も減るのでハチミツとしてはかなりの量が貯蜜されます当然蜜源の量に比例しますが、一説に越冬の為蜜を移動する事がある等の文も目にします、九州等の暖かい地域では貯蜜の消費も少なくなり臭いハチミツが残ってもおかしくはない例です、ハチミツに色が付いていたらはっきりするのでしょうが
一つお聞きしますがアカリンダニ対策で蟻酸を使われた経歴はありませんか？
蜂蜜の色は何色ですか？茶色はの蜜は臭いきがします、黄色やレモン色は臭くないです、絞る時期は環境や群の状態巣箱の形状などで変わって来るのでアドバイス難しきがします、4月だと越冬した古い蜜ですかね
