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ニホンミツバチ
ハチミツの色が褐色で味が非常に苦いのですがなぜでしょう?

uhome 活動場所:岡山県
10年前の秋の初めに突然入居してから、順調に飼育群れを増やし、一時は20群までにもなりましたが、2年前に突然の蜂児捨てが始まり、毎日100匹以上の子…もっと読む
投稿日:2016 5/23 , 閲覧 7,957

昨年捕獲した群で、秋に重箱式の1段分(内径220×220×200)採蜜したのですが、勢いの良い群れでその後もどんどん巣を大きくし、4段分の巣で箱いっぱいになっていました。この前おそらく2度分蜂したのですが、その後急に蜂が少なくなり、1週間ほど後に行ってみると、ほとんどもぬけの殻となっていました。いったいなぜこのようなことが起こるのでしょうか?

巣箱を観察すると、下1段ほどは幼虫とすでにふたをした幼虫でいっぱいでした。上の2段を採蜜してみると熟成したハチミツが5リットル採れました。下の1段はこれから生まれるであろうミツバチたちに残してやることにしました。(生まれた子たちがこのハチミツを食べるかどうか知りませんが。)

採れたハチミツですが、まず色が非常に濃い褐色で、匂いはハチミツ独特の匂が多少きついかな?程度です。しかし味は、まず普通に甘く甘さが舌から消えた後に下を刺すようなひりひりとした渋みが長く残ります。これはいったいなぜでしょうか?このハチミツを食べても良いのでしょうか?ぜひ教えてください。よろしくお願いします。

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回答 2

onigawara 活動場所:福岡県
日本ミツバチは森林組合の友人から2012年巣蜜をいただいたのと山荘の薪小屋に日本ミツバチがたくさん来ていたので何か自分でも知らないうちにやっていまし…もっと読む
投稿日:2016 5/24

uhomeさん こんにちわ 福岡県朝倉市のoonigawaraと申しますが、2段で5Lですか?巣箱の大きさでは、1段で6.5Lくらいが本当の量ですね。もぬけの殻と蜂蜜の味が関係あるかどうかは分かりませんが、濃い褐色色のはちみつはミネラルが多いからだと思いますが.ミネラルを含んだ何か樹液を、運んでその樹木が、そのような味かもしれないですね。(工場の何かじゃないなら良いけど?)ミネラルが少ないと赤黄色ですがミネラル以外の養分は同じです。おかしいのなら食べるのは、やめたほうが良いかもしれません。後はご自分の判断でお願いします。トリカブトとかの蜂蜜を食べて運ばれた人もいるようですので。用心してください。

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uhome 活動場所:岡山県
投稿日:2016 5/25

おはようございます、onigawaraさん。早速のご回答をありがとうございました。もうすでにいくらか口にしていますが、なんともないのでトリカブトではないと思います。おそらく私の舌も多少おかしいのかもしれません。飼育を始めてまだ3年で、本当にわからないことばかりです。ご回答のおかげで安心することができました。ありがとうございました。

onigawara 活動場所:福岡県
投稿日:2016 5/25

uhomeさん お早うございます。蜂蜜の色等だけで判断しますとミネラルが多くて体には良いと思います。特に日本ミツバチの体を通っていますので大丈夫だと思います。ソバの蜜が西洋ミツバチの集めたものは少し匂いがするそうですが(悪い意味ではないです)、日本ミツバチが集めたソバの蜜は美味しいそうですので、ミツバチで同じ蜜でも変わるというのが不思議な感じもしますが、そこが日本ミツバチの凄さかもしれないですね。こちらこそよろしくお願いします。

ハッチ@宮崎 活動場所:宮崎県
昭和59年10月4日、人家の壁内に営巣していた日本みつばち群をラングストロス(巣枠入り)巣箱に収容して以来、飼育を継続しています。翌昭和60年の春か…もっと読む
投稿日:2016 5/29

今の時期に咲く「せんだん」の樹の蜜が入ると苦いのでこの花が咲く前に蜂蜜を採るという地域がありました。私自身はその花の蜜を味わったことがないので参考程度に書き込みします。

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