投稿日:8時間前
ウィスキーなどでは古くなる方がコクがでるだか、価値があがるようにも聞いていますが、蜂蜜は採蜜後から年月を経過すると、美味しくなるのでしょうか?
それとも3年位で消費した方が良いとか目途がありますか?
糖度が80℃以上ある普通のハチミツを前提で教えてください。
niyakeodoiさんがおっしゃるように、きちんと糖度があれば、発酵もほとんどしませんし、腐ることもありません
しかし、風味が落ちるのは、みなさんの舌で実証されてると思います
多少発酵して、酸味があるものが美味しいと感じることもあります
販売の面からは、賞味期限は2年以内の表示がよく、
それ以上は検査機関の証明と、一定量の現物保管が必要です
もちろん、2年以内でも採蜜場所(採蜜場所表示が県ならその県ごと、市町村なら市町村ごと)と、
賞味期限ごと(賞味期限が◯年◯月なら2年後の前月、◯年◯月◯日なら、2年後の前日)で、1つ以上の保管が必要です
話が逸れましたが、早めに食べるのが、良い風味で食べれると思います
5時間前
6時間前
2時間前
1時間前
おっとり
千葉県
ワバチが棲みたくなる洞をつくる。
niyakeodoi
島根県
家敷内に2群と畑で3群を管理していますが、増せば心配の種も増えるので5郡くらいで留めておこうかな~と思っています。・・・知らんけど!!
初心者おじさん
熊本県
昨年から自宅に沢山の探索蜂が来るので捕獲しようと昨年から準備を進め、令和4年度よりスタート、待ち箱21個設置しました、失敗、逃亡と色々ありましたが、今日までに1...
ひろぼー
佐賀県
2018年4月16日 たまたま自宅屋根裏の群れが分蜂したので、飼い始めました ほぼ毎日眺めてます よく体当たりされます 構いすぎでしょうか? 欲張りなので...
ひろぼー
佐賀県
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T.Y13 群馬の山さん
群馬県
時々話題になるダムの近くです。