Question

天候晴れ。最低気温２２度、最高気温２８度。

午前中は大スズメの襲撃を受けましたが、その際取り敢えず排除しておいたところ午後からの襲撃はありませんでした。裏山の２群についても確認に行きましたが、襲撃があったような気配は有りませんでした。とは言うものの、今朝のように突然多数襲撃がいつ有るか分からないので気の抜けないところです。

さて、巡回ついでに裏山で栗拾いもしました

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ノンフライヤーで焼き栗の適正温度を試行錯誤しているのですが、今のところ渋皮が簡単に剥けるのは１４０度以上？と分かり１４５度１５分を基本に調整中です。

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/118/11894134804337421942.jpeg"]

高温にすると外周が硬く焼け過ぎ、温度を下げると渋皮が剥がれにくくなり、ホックリと焼き栗にする時間を特定するのはなかなか難しいです。

Comments

こんばんは。

私も　焙煎温度・時間・未だに解りません！？

収穫の後の陰干し日数も関係ある様にも思われますが・・・＞

天津甘栗と違い渋皮ははがれにくいですねー。

非常にいい情報ありがとうございます。

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ふさくん、こんばんは。

秋の味覚最高ですね、私も栗は大好きですが渋皮をむくのに悩んでいます。昔は囲炉裏の灰の中で焼きうまく渋皮がむけた記憶がありトースターでいろいろ試していましたが、今一つです。貴重な実験データーありがとうございます。早速追試をしてみます。

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cmdiverさん　おいもさん

ネットにあるノンフライヤーで１６０度１０分は切り目を入れていても栗が爆発します（笑）

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こんばんはふさくんさん

裏山に栗の木があるのですか？気がつきませんでした。秋の味覚いいですね！

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ふさくんさん　こんばんは。

栗の裏山もおありで、本当に広いのですね。

焼き栗の適正温度・試行錯誤実験、ここまで凄い音と素晴らしい香りが伝わってきそうです。

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たまねぎパパさん　今晩わ❣

栗の木は３本見付けています。探せばまだあるかも？

これまではイノ君の食料になっていたようですが、開発して防御ラインを作りましたので口に入るようになりました。大切な秋の味覚ですね。

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南麓の風と共にさん　今晩わ❣

色々いきさつがあって裏山を入手したのですが、荒れ放題の土地を少しずつ開発していっていますので何が生えているのか調査未了です。

焼き栗自体は簡単に出来るのですが、満足のいくものにはなかなか到達できません。

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ふさくんさん

こんばんは(^^)

お疲れ様です＾＾

とても美味しそうな焼き栗ですね！

私にはとても綺麗に焼き上がっているように見えますよ〜

天津甘栗は普通の日本の栗とは違うのですか？

私も渋皮の剥きにくい栗は苦手です(^_^;)

焼き方難しそうですよね〜

私も古墳の栗の木の収穫をそろそろしてみます。

我が家の栗は本当に食べられるのかしら？

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おはようございます*\(^o^)/*

ノンフライヤーで焼栗が出来るのは知りませんでした(*≧∀≦*)

焼栗は難しくて諦めていたんですが、嬉しいニュースです❤️

ありがとうございます(*´∇｀*)

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Michaelさん　おはようございます❣️

天津甘栗は根本的に作り方が違います。

焼き栗美味しいのですが、鬼皮と一緒に渋皮がパリッと剥ける温度、時間を探り当てるのに苦労しています。

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スーさん　おはようございます❣️

ノンフライヤーなら手間要らずで簡単に焼き栗は出来ますよ。

最短１６０度１０分ですが、切り目を入れていても多少爆発すると思います（笑）