石のかざぐるまさん おはようございます。
私は煮沸消毒しています。大鍋で5分ぐらいグラグラしてから鍋を火から外し、少し冷めてから取り出します。よく乾燥させてから瓶詰です。
ハチミツを入れる瓶なら、特別汚れていなければ洗剤で普通に洗って、乾燥させればいいと思います。
なぜなら、ハチミツは高濃度のため細菌が増殖できませんし、更に強い殺菌作用があります。
エジプトのミイラづくりにも用いられたという「優れもの」でも“証明”されています(笑)
★つまり、ハチミツの保存にはあまり神経質にならなくとも良い、と云うことですね(^-^)
鍋にお湯を滾らせ、その中に数個瓶を入れます
一度瓶を入れると沸騰収まりますが、また滾るまで待ちます
そして、食品不織布しいたザルに瓶伏せて、次の瓶を入れます
その後蓋を入れます
蓋は、すぐに上げます
これもザルに重ならないように伏せて
両方干して乾燥させます
乾燥させる時に、埃などつかないように、上にタオルとビニールなどふわっとかけます
瓶洗浄難しいですね、水道水による水垢(シミ)が出るとアウトかな、再利用は避けるべき、ガラスの表面の小さな穴に、匂いも含むいろんなものが付いています。
蜂蜜に殺菌効果はありません、たぶん勘違いです、菌が増えないの間違えと思います、水分が少ないので数年たっても食べられるこのことも勘違いです。
洗浄は別として、乾燥は８０度のお湯の中から表面張力で水を切る、温純水引き上げ乾燥などいかがでしょう、価格は高いですね、(専門分野になります)聞きなれない言葉は検索してみてください。５００角で０．３μのゴミが１００個ぐらいで出来ますが・・・・そこまでの必要はないと思います。
石のかざぐるまさん こんにちは。
私は、自家製ジャムの製造販売をしていますが、その際の瓶の消毒は、食器洗い乾燥機でします。
システムキッチンの食洗器が大型なので、１回に６０瓶くらいは平気で消毒出来ます。食洗器にも、色々なタイプがあるので、一概に良いとはいえませんが、うちのタイプは高温すすぎがオプションになっていますし、乾燥もパリッとしてくれます。食洗器としては使ってないので、その後、粗熱を取ったら、瓶の保管も、食洗器の中でできます。
写真のような、リユースの瓶の場合は、一度は手洗いで綺麗に洗い、食洗器は消毒の為に使います。
お疲れ様です
私も煮沸消毒しています(^-^)/
ラベルも綺麗に剥がれます（笑）
石のかざぐるま様 お早う御座います。お久し振りです。
私は、煮沸消毒してます。熱、熱の内に取り出して、その後、自然乾燥させてから瓶詰めしてます。
熱いうちに取り出すのは、瓶が乾きやすいからです。
