Question

ハチミツの糖度上げに除湿器を使う場合、例えばビニールシートで密閉空間を造り、その中で使用するとか、あるいは部屋ごと除湿するとかその使用方法も色々あろうかと思います。

また除湿器の能力によって糖度上げにかかる時間も違ってくるでしょう。

そこで実際に除湿器を使って糖度上げした経験のある方にお尋ねしたいのですが、その具体的な使用方法、除湿器の能力、糖度何度上げるのにどれくらいの時間を要するか、また、使用に当たってこうした方が良い、便利、これはしてはいけない等の注意点をご教示頂きたいと思います。現在はヨーグルトメーカーを使用していますが、これは加熱処理となりますので、単に水分除去だけで対応してみたいと思っています。除湿器購入の目安にしたいと思いますのでよろしくお願いします。

Answer 1

こんにちは。

我が家は洗濯物の浴室内乾燥のため三菱電機の除湿機を使っております。コンプレッサー式の除湿機です。それを6月の採蜜時に糖度上げに使用しました。

採蜜時76度でしたが、浴室内での除湿運転5時間で79度まで上がりました。あと1時間追加したところなぜか1時間後77.5度に下がっていました。翌朝確認したところやはり77.5度でしたので79度が間違いだったと思われました。さらに追加で乾燥機5時間作動させて80度まで上昇しました。

除湿機を使用すると室温が少し上がりますのでせまい浴室内は６月でも37度ぐらいになりました。

https://kansoukiosusume.com/mitubisidenkiiruikansouzyosituki6.html

我が家のものはMJ-120ぐらいのものでした。240だと倍の除湿能力ですのでもっとすごいかもしれませんね。浴室などなるべく狭い部屋で閉め切ってやるのがよいと思いますが、浴室は入浴前の乾燥した状態で使用したほうが効率的でしょう。コンプレッサー式は室温が低いと除湿能力が落ちますので寒い冬はだめかもしれません。

Comments

KK35さん　今晩わ❣️

詳しい説明有難うございます。除湿能力をどの程度求めるかですね⁉️

湿気のある浴室ではなく小部屋ですると効率的かも知れませんね。そしてかなり糖度上げに効果が有ることも分かりました。前向きに検討しようと思います。貴重な情報有難うございました❣️

Answer 2

密閉できる蓋付きバケツにハチミツを入れ、その上にプラトレーをぷかぷか浮かべます。

そのトレーの上に、シリカゲルや湿気とりを置いています。糖度が気に入らない(78ぎりぎりとか77代とか)の場合、こうして湿気を抜いています。果たして必要な処置かはわかりませんが…

除湿能力は、それなりだと思います。また、果たしてバケツの底の方にあるハチミツの水分を抜けているかは極めて怪しいです。糖度76以下では実践経験ないので対応可能かわからないです。

という訳で、除湿メカの回答ではないです。僕も良いアイデア知りたいです。

Comments

古ちゃんさん　おはようございます❣️

コメント有難うございます。水取り象さんやシリカゲルを使う方法は知っていますが、除湿機の使用を考えている所です。果たしてどうなんだろう？と思って。

Answer 3

「年遅れ」の回答ですが、役立つようでしたら応用してください(^-^)

乾燥剤を利用して、発泡スチロールで濃縮を試みていましたが、成果がイマイチでした。
そこで、自宅にあった一般的な除湿器の活用を思いつき、程よい効果を得ています。(手抜き養蜂家は余計な出費を排除する主義なので、ありものの活用を優先します(笑))

最初、自宅の小さな押し入れを利用しましたが容積が大き過ぎたようで諦めました。
次に、除湿器が入る段ボールを探しました。(写真－高さ７０㎝幅４０㎝位)　大きさはもう一回り大きいのが最適と思います。
すき間に、蓋をしない広口瓶や深めのタッパーを入れます。ホコリ除けに百均でみつけた不織布を蓋代わりにします。
段ボールの開いた一面を壁に接し、マスキングテープで密閉性を高めます。
連続運転すると熱がこもるので、古い手持ちのアナログタイマーを使って、適宜オン・オフを設定して熱がこもり過ぎないようにしています。

これによる糖度の濃縮度合いについては、私はアバウトな人間なので計ったことはありません(笑)
が、三日位すると糖度８０％はクリアしているようです(^^)v

自宅に除湿器がなくとも、「眠っている除湿器」が多くの家庭で邪魔者扱いになっていると思いますので、知り合いに声をかけると喜ばれると思います(笑)

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/068/6855296707713817998.jpeg"]

↑写真の面を壁側に押し付けます。
除湿器の右側を細工すれば、より多くのハチミツ入り容器が入ります(笑)
最近の採蜜は糖度79%を超えているので、この「濃縮器」は休んでいます(^^)v

[image="https://d3dlv5ug8g5jts.cloudfront.net/104/10403446599230057311.jpeg"]

↑24時間タイマー、15分刻みのオン・オフの設定ができます。