糖度計を購入しましたが取り扱い説明書はあるけど理解出来ません。どなたか教えてください。

ひろぼーさん  コメントありがとうございます。糖度計は最低が0度のものです。その瓶には最低の糖度液が入っている、云々、そんなものはありません。質問の画面にビデオを載せていますとおり、測定器本体、スポイド、小さなドライバー、マニュアル、だけです。また、温度補正表なるものがありません。素人には補正のしようもありません。

mesimoriさん

温度補正表は、ネットから拾いました

「屈折糖度計温度補正」で検索できます

最低糖度が0なら、できれば蒸留水、なければ水道水を、ガラス蓋とプリズム面に流し、蓋をして、気泡がないのを確認して、覗きます

付属ドライバーで調節ネジを0に合わせてください

調節が終わったら、測定面の水分を拭き取り、蜂蜜をガラス蓋、プリズム面に垂らして、蓋を閉めて、気泡がないのを確認して計測します

ひろぼーさん  ありがとうございます。理解出来ました。やってみます。

s.e5さん  コメントありがとうございます。やってみます。

s.e5さん

私も柑橘農家ですので、屈折糖度計を使ってました

柑橘や野菜で使うものは、0～32度

お菓子類の糖度計は、43～90度

マルチに0～90度

の屈折糖度計があります

基本的に、温度補正表での、読み取った値にブラスマイナスが必要です

特製ぱんさん  とても参考になりました。ありがとうございます。使ってみます。

奈良すずめさん  コメントありがとうございます。青と白の境界がイマイチハッキリしなかったのですが、明るい方向を向かなかったからでしょうね。今度やる時は明るい方向を意識してみます。

mesimoriさん

青と白がはっきりしないのは、ピントがあってないのもありそうです

接眼レンズ部分の黒い輪を回して調節します

ひろぼーさん 昔のカメラでピントを合わせる要領ですね。明るい方向に向いて、その上で黒い輪を回す、やってみました。上手くいきました。ありがとうございます。

akityamaさん  コメントありがとうございます。最初蒸留水で調整とありますのでヤカンで水を沸騰させ湯気の出口にカネジヤクシを被せるとポタンポタンとしずくが落ちてくるのでそれをお皿にとりました。その蒸留水を使って0点調整しました。皆さんからの情報で何とか出来るようになりました。

T.Y13さん  そうですよね。商売上厳密にやらなければならないならべつだけど、やってみてそう思いました。ありがとうございます。

mesimoriさん　商売でなく趣味でやってる限りは大凡の糖度が分かればいいと私は持っています。私も2年前に　mesimoriさん　と多分同じ糖度計だと思いますが、入手して簡便に糖度を計っています。ところが夏場の蜜は72~75程度と低いものが多いことから、発泡スチロール容器に除湿剤を入れて１~4週間位かけて、水分を抜き８０位まで引き上げて発酵しないようにしています。

akityamaさん  コメントありがとうございます。確かに72〜75の計測はできました。が、これから糖度を上げて発酵しないようにするか、このまま少々発酵してもいいか、と割り切るかで迷います。貴方は1〜4週間かけて ８０位まで上げているようですが、それは何の為にでしょうか。知人にあげる時良いものを上げたい？それとも発酵して品質が落ちるのがイヤ？自分が食するときも完璧な物がよい？、その他、参考までに貴方の気持ちを聞かせていただけると有り難いです。

mesimoriさん　蜂の飼養はあくまでも趣味の範囲でやっています。糖度を上げる目的ですが・・・折角頂戴した蜂蜜が発酵し容器から噴きこぼれてしまうと勿体ない事のほか、後片付けも面倒且つ酸味を持った蜜となる等ということから、趣味の延長線上で行っています。勿論、知人等に差し上げる場合もあり、それが発酵して後々不愉快な感情を持たれないことも理由の一つにはなりますね。糖度が低くても早期に自家使用するのであれば上げる必要はないと思います。

akityamaさん  御回答ありがとうございます。私の場合極少量なので上げなくても、困る事は無いと思いますが、折角糖度計も入手したことだし、一度糖度アップをして、その手間やアップ後の保存状態を見極めて見たいと思っています。これからも宜しくお願いします。

ゼロ調整は水道水で大丈夫ですよ、それから温度補正も実用上はやらなくても構いません