Question

冷凍庫に保管していた採蜜後の巣くず。ボチボチと粗蜜蝋：黒蜜づくりを始めました。

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いつもの様に大鍋で蒸し方式で行いました。垂れ蜜の巣くずで、圧搾や遠心分離をしていないから残り蜜は多く含まれています。

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約一時間、グツグツコトコトと続けて、途中で巣くずをかき混ぜたりもします。

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しっかりと黒蜜、粗蜜蝋が分離できました。

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台所の換気扇はフル回転です(夜の作業で臭いも酷いですから･･･)。

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黒蜜は濾過して瓶詰めします。

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取り敢えず、8回実施して0.9ℓ瓶14個できました。

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糖度は67～69度程度でした。冷凍庫で保管します。

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出来た粗蜜蝋は乾燥させて50ℓクーラーボックスで保管です。

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冬になったら精蜜蝋づくりですね～(^-^ *)。

Comments

どじょっこさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。黒蜜は瓶のまま冷凍しても大丈夫なのですね。お昼に外でするとミツバチが来るので、家の中でするのは良いですね。お疲れ様でした。

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onigawaraさん　こんにちは。

ハチミツ80度の凍結温度は-42℃前後と言われています。黒蜜は65度前後ですから、家庭用の冷凍庫ならば-20℃にもならないので、大丈夫と判断して入れています（正確ではない情報です）。

幸いにしてガラス瓶が割れたことはありません。蜂蜜の結晶化した物も大丈夫です。家の中での黒蜜づくりは、臭い対策とカミさんの顔色伺いで神経を使いますね～。

コメントをありがとうございます(^-^ )。

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どじょっこさん　~~~ヾ(＾∇＾)おはよー♪ございます。了解しましたね。そろそろ自分も蜜蝋抽出を行いますね。山荘の小さな冷凍庫が満杯ですからね。お疲れ様でした。

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onigawaraさん　こんにちは。

冷凍庫の中が満タンで、山の神から睨まれていたのでセッセとコソコソとやっています。アハハ･･･｡｡｡

秋の採蜜シーズンに備えて、小綺麗にしていないと怒られますからね(^^*)。