そろそろ採蜜と考えていますが季節的にいいように思うのですが？

今年はアカリンダニ感染で、0からのスタートで５月末に１群の入居がありました。

アカリンダニ感染で全ての群を失っていたので、放任主義（おにがわらさん考案の４方向巣門）で、3か月半で５段まで巣房があり、持ち上げてみると、

重くて持ち上がらないぐらいです。

onigawaraさん　この４方向巣門は素晴らしいです。底板の掃除はしなくていいほどです。

１～２段切り１段の継箱で、近々に採蜜しようと思っています。

秋の季節になり、花々も元気で蜜も花粉も持って帰ってきてるようです。

この９月中頃に採蜜するのがいいようにも思うのですが、どうなんでしょうか？

①早く上段を切り取ると透明度の高い蜂蜜がいただけますか？

②早く切り取る（９月）と、自然界に花粉・蜜があるので、群に負担が少ない？

と考えていますが、よろしくお願いします。

回答

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❶の透明度は、色と結晶化の2点から捉えると

・蜜源植物の種類で蜜の色は異なり，淡黄色から濃褐色まで様々で，香りと味も異なる

・ハチミツの主要な成分はグルコースとフルクトース、各ハチミツにおいてグルコースとフルクトースの含量比が異なっており，アカシア，クローバー，ソバのハチミツではフルクトースが多く，レンゲ，ヒマワリではグルコースが多い。一般に，フルクトースよりグルコースは結晶化しやすいことが知られており，ハチミツにおいてもグルコース含量比の多いハチミツは結晶化しやすい。

蜜の成分に関する著述に以下の記述がみられます。このことから、早い採蜜が透明度を左右するというよりも、どの蜜源植物から、ミツバチがどれだけの量、集蜜したか、質と量に左右されると思われます。

❷秋の採蜜の時期はいつ
私たちは、比較的温暖な地域のため、春と秋の年2回採蜜しています。強勢群は年2回、その年の分蜂群や弱群は1回、または採蜜しない場合もあります。このような前提で、その地域の気候を含む周辺の環境にも拠りますが、秋の採蜜は、夏の蜜源の枯渇期が終了し、秋の蜜源植物がある程度開花する時期、なかでも有力な蜜源植物といわれるセイタカアワダチソウが開花する前、その間の期間に採蜜します。私見ですが、夏の群れの衰退から秋の勢力回復拡大基調へ転化するピークの前が良いと考えています。このことは、越冬のための十分な貯蜜を保障するためです。毎年気候や蜜源の状態が異なることから、この期間内のいつがよいか毎年悩みます。(/ω＼)