黒蜜がどのような状態になると発酵と言うのですか？

papycomさん　おはようございます。

常温で保存　①了解しました。

私も僅か酸っぱい黒蜜を給餌に使ったことが有りますよ。（笑）

米冷蔵庫に入れている黒蜜が発酵しないので昨年から試験的に簡易ビニールハウスに置きっぱなしにしています。

此れから発酵が進むのかもしれないですね。

コメントありがとうございました。

殺菌して密閉⇒発酵しない　　　全くその通りですね。

コメントありがとうございました

今晩わ❣

私も蒸し方式で蜜蠟を取った時に出来る黒蜜をそのまま何年も冷蔵庫保管したままですが、何ら変化は起きていません。

長期間常温保存したことが有りませんので何とも言えませんが、酵母菌は死滅しているので新たな腐敗菌等が混入しない限り発酵したり腐敗することは無いのでは？

ふさくんさん　おはようございます。

コメントありがとうございます。

冷蔵庫保管　変化なし・・私は米冷蔵庫で保管していますが変化は見られませんね。

昨年８月の黒蜜を試験的にビニールハウスに置きっぱなしにしていますが、容器は膨れていませんが、僅か酸っぱいような気もします！？

ビニールハウス内での保管どうなるか楽しみです。

コメントありがとうございました。

れりっしゅさん　おはようございます。

①　③　カビ付き？？　欲張りですね～・・！

蜜源にもよるのでしょうかね？

米冷蔵庫保管では発酵は見られませんでしたので昨年８月から試験的にビニールハウス内において様子を見ています。

＞そこまで発酵する前に、低温殺菌で温・・・・

その実験もしてみようと思っています。

コメントありがとうございました。

どじょッこさん　おはようございます。

　どじょッこさんにコメントしましたが私のミスで消えてしまいました。

順番・コメント場所が違うかもしれないですが、御免なさい。

発酵して瓶が破裂しましたか・・・怪我は有りませんでしたか。

それにしてもすごいエネルギーを持っているのですね。

糖度が低くても発酵しない蜂蜜もありますね、蜜源にもよるのでしょうか？？？？

昨年から試験的にビニールハウス内に置いて様子を見ています。

舐めてみましたが気のせいか少し酸っぱい様にも思われます。

今後どうなるか楽しみです。

コメントありがとうございました。