こんにちは、初めて投稿させていただきます。
今、冷蔵庫にニホンミツバチのはちみつで一升瓶に保管されたものがあります。
保管は一升瓶の口の部分をキッチンペーパーで蓋をした形でしています。
2年前に採れたものが2本、去年のもの、今年のものとあるのですが、2年前のものにははちみつ特有の結晶がかなり目に見える形ででできています。
そこでお伺いしたいのですが、2年前に採れたものと今年採れたもので著しい品質の差はあるのでしょうか?
結晶化したものを加熱(結晶を溶かす)すれば、最近採れたものと大差なく食べることはできるのでしょうか?
よろしくお願いします。
(写真があるのですが、上手く記事に載せることができないみたいなので少し模索します。)