日本蜜蜂の蜂蜜の値段について教えてください
投稿日：2018/10/9 10:24
今年、蜂球を捕獲して、８月と９月に採蜜しました
２回分(重箱２つ)で300グラムの容器23本ほど採れて、親戚や友人に配りました
手元には、4本残ってます
気になるのは、あげた時に
「あら珍しい。高いのにありがとう。日本蜜蜂の蜂蜜って、どれくらいの値段するの？」
と、よく訊かれました
ネットでもピンキリ、スーパーや直売所でもピンキリの値段です
スーパーや直売所では、高いもの(◯◯養蜂場)と書いてあるものが100グラム換算1200円くらいで、個人名で直売にあったものは550グラムで2000円でした
◯◯養蜂場(複数の)と生産者に書いてあるものは粘度が高く、よく濾してあると感じ、
個人の生産者名のものは、さらっとして、上澄みに花粉が浮いてました(おそらく糖度が低いのでは？)
私が採蜜したものは、79度程度ですが花粉が目立たない程度に濾しています
基本的にいくらくらいするものと応えればいいのでしょうか？
こちらのサイトでは、販売もなさっている先輩方がたくさんいらっしゃいますが、
その方々のようにクオリティ高い瓶詰め包装は、できません(^-^;
ちなみに、私は２群だけ飼ってますので、売るほどにはなりません
捕らぬ狸の皮算用ではありますが、「買えば◯◯円くらいかな？」と、さらっと応えたいと思ってます
グラム＝10円前後が相場かと思います。
小瓶(200～300㌘)より、大瓶なら割引されていたりします。
春の蜜は、花の薫りが高く、少し値段を上げていたりを見かけます。
秋の蜜は、コクと喉ギレが有りますが、風味の点では、春のモノより少し落ちますので、相場相当が多いのではないでしょうか。
味や風味は、消費者個人の嗜好性ですので、一概に優越は付け難い所ではあります。
一升瓶で、15000円とも18000円とも言われていたのは記憶にあります。
価値で言えば、其なりの価格で良いと思いますが、幻が本当に「幻」になっては…。
何を基準にするか？只の商売なのか？ミツバチを知ってもらう為なのか？生活費の補填なのか？ミツバチ飼育や保護活動の資金調達なのか？
不特定多数に販売するのか？知人親戚に販売するのか？
コンセプトを決めれば、その設定された価格が、それ相応に等しいか決まりそうですが。
ひろぼーさん
難問ですね。
しっつこく値段を、尋ねられる方や、売ってほしいと言われる方には、おおよそ、輸入品＞国産品西洋ミツバチ＞日本ミツバチの順に高いと答えています。
それでも、更に価格を尋ねられる方には、あなたの想像される値段の数倍と答えることにしています。
幕僚長さんの御意見にあるように、商品と見るなら原価計算とブランド力を冷徹に勘案して市場の論理に合わせてなされる（〇〇村の日本ミツバチの蜜 〇座ハチミツのように）途方もない価格となり、趣味に徹するなら、同等の品が、0円で譲渡されることとなります。
私はある人には、○○円である人とは、０円で譲渡するというのは、非常に面倒くさく、せめて趣味の世界では、金銭から離れて自由になりたいと思っています。が、時々景気のよい話を聞くと、心穏やかではないので、今回のご質問対する皆さまのご回答を興味深く拝見しました。
採蜜終了しびん詰めも終わりです。皆様もそうですか？刺されず無事おわりましたか？
さて、誰もが考える事かなあ？って思ったのが第一番に思った事です。値段については皆さんのおっしゃる値段が相場と考えます。
ズレて申し訳ない。ズレついでに、売るすべを持っていて売ろうとした場合を考えた時、いくつか考えなくてならない事があると思いますそれが出来ていて値段がつくと、商品になると思うのです
いくつかあげてみると、私は使わないけれどメントールを使った場合、食品添加物として表示しなければならない？でしょうね？
給餌した場合には、そのものの成分もでしょうか？
また、味なんかについては、スムシのたまごなんか混ざったり、セイダカワダチ草の時期の蜜だったりしても味も変化しますよね？
また、びん詰めに対しても洗いや熱処理にも神経使う事になります。
それらをクリアして初めて値段がつくのでは？と思ってます。
余計な事とは思いますが、色々意見はございますでしようがあくまで個人の考えという事で御容赦を。
