日本蜜蜂の蜂蜜の値段について教えてください

グラム＝10円前後が相場かと思います。

小瓶(200～300㌘)より、大瓶なら割引されていたりします。

春の蜜は、花の薫りが高く、少し値段を上げていたりを見かけます。

秋の蜜は、コクと喉ギレが有りますが、風味の点では、春のモノより少し落ちますので、相場相当が多いのではないでしょうか。

味や風味は、消費者個人の嗜好性ですので、一概に優越は付け難い所ではあります。

一升瓶で、15000円とも18000円とも言われていたのは記憶にあります。

価値で言えば、其なりの価格で良いと思いますが、幻が本当に「幻」になっては…。

何を基準にするか？只の商売なのか？ミツバチを知ってもらう為なのか？生活費の補填なのか？ミツバチ飼育や保護活動の資金調達なのか？

不特定多数に販売するのか？知人親戚に販売するのか？

コンセプトを決めれば、その設定された価格が、それ相応に等しいか決まりそうですが。

自分は値段を聞かれたら、300ｇ×2本で10,100円と言っています。1ｇ＝16.8円かな？

ひろぼー さん　私も市販されている価格が気がかりで、車での旅の途中など道の駅に立ち寄った時には必ず蜜蜂のコーナーを見ています。先だって，某温泉地の朝市で見かけたときには1.8Kgの大瓶で３７、０００円と記されていました。しかし、多くの道の駅での販売価格は平均的には１００ｇ当り１,０００円を下回っているのは稀でそれ以上の価格で販売されています。例えば500g入りの瓶で6,000円とか３００ｇで3,500円とか・・・と云ったとところです。この価格では個人的には、なかなか手が出ないのではないでしょうか。

ひろぼー様

販売場所にもよりますが東京で対面販売をすると1ｇ15円で売れます。とにかく和洋ともに試食をしっかりしてもらい、洋蜂と明らかな味の違いに納得くださる方が購入していきます。イベント販売で200ｇ入りを50瓶を準備して2日で売り切れるぐらいです。初回購入の方は納得の購入、2回目以降は自分へのご褒美としてお買いいただくことが多いです。

需要と供給、都会と田舎、価値観と懐具合、欲しいか欲しくないかなど、天秤ばかり･やじろべえで、販売したい人は高くしたいし、買いたい人は安さを求めていると思います。

当地では国産洋蜂の蜂蜜(洋蜜)が道の駅などで100ｇを300～700円で販売されており、和蜜は販売数は少なく700～2,000円ですね。それぞれの製造過程や精度、品質が価格の決定根拠となっているのでしょう。平均的には、100ｇ1,000円が標準ではないでしょうか？

ひろぼー様

久志氏は著書にて、￥10,000-/ｋｇが相場としていたので、同氏が初のニホンミツバチ書籍だった僕はその感覚でいます。道の駅などで見かけたニホンミツバチの蜂蜜も、複数回その値段設定でした(300gで3000円とか）。

とは言え、￥5,000-/kg程で販売されているニホンミツバチの蜂蜜も割と見かけます。デパートでこの値段を見かけたことがあり、驚いた事もあります。太っ腹！

どちらにしろ高級品ですね。なお僕は、こないだ初の採蜜をしたばかりで販売などはもっと未来の話になりそうです。

ひろぼーさん

難問ですね。

しっつこく値段を、尋ねられる方や、売ってほしいと言われる方には、おおよそ、輸入品＞国産品西洋ミツバチ＞日本ミツバチの順に高いと答えています。
それでも、更に価格を尋ねられる方には、あなたの想像される値段の数倍と答えることにしています。

幕僚長さんの御意見にあるように、商品と見るなら原価計算とブランド力を冷徹に勘案して市場の論理に合わせてなされる（〇〇村の日本ミツバチの蜜　〇座ハチミツのように）途方もない価格となり、趣味に徹するなら、同等の品が、0円で譲渡されることとなります。

私はある人には、○○円である人とは、０円で譲渡するというのは、非常に面倒くさく、せめて趣味の世界では、金銭から離れて自由になりたいと思っています。が、時々景気のよい話を聞くと、心穏やかではないので、今回のご質問対する皆さまのご回答を興味深く拝見しました。

採蜜終了しびん詰めも終わりです。皆様もそうですか？刺されず無事おわりましたか？

さて、誰もが考える事かなあ？って思ったのが第一番に思った事です。値段については皆さんのおっしゃる値段が相場と考えます。

ズレて申し訳ない。ズレついでに、売るすべを持っていて売ろうとした場合を考えた時、いくつか考えなくてならない事があると思いますそれが出来ていて値段がつくと、商品になると思うのです

いくつかあげてみると、私は使わないけれどメントールを使った場合、食品添加物として表示しなければならない？でしょうね？

給餌した場合には、そのものの成分もでしょうか？

また、味なんかについては、スムシのたまごなんか混ざったり、セイダカワダチ草の時期の蜜だったりしても味も変化しますよね？

また、びん詰めに対しても洗いや熱処理にも神経使う事になります。

それらをクリアして初めて値段がつくのでは？と思ってます。

余計な事とは思いますが、色々意見はございますでしようがあくまで個人の考えという事で御容赦を。

ひろぼー様　皆さんからご回答があってますが、私の地域の方々販売している価格をご紹介します。（私は販売しておりません。）

最も多く販売している方は、３００gの瓶詰めで２４００円です。８円/１gです。

また、他の方は、２００gで２０００円で販売されてます。１０円/１gとなります。

こんなところです。田舎ですから、高くは売れないようです。